Žemoje temperatūroje kepta antienos krūtinėlė su salotomis
Šitaip paruošta krūtinėlė gausis ypatingai minkšta bei sultinga ir tirpstanti burnoje. Rekomenduojame būtinai išbandyti, darbo nedaug, o skonis nuostabus. Vien dėl šio recepto, aš dažnai mėgstu nusipirkti antienos. Jeigu trumpai tariant, nenoriu išsiplėsti, nes šį receptą sunku apibūdinti. Dėl ilgo kepimo žemoje temperatūroje, krūtinėlė gaunasi tobulo skonio. Reikia pamėginti, kad suprastum, apie ką aš kalbu, tad linkiu tai padaryti jau šiandien!
Ingredientai
- šviežia antienos filė su oda: 500 gramų (2 vnt.)
- rūkyta raudonoji paprika: 1 arbatinio šaukštelio
- druska
- malti juodieji pipirai
- 1. Iš pradžių antienos krūtinėles odą supjaustome skersai bei išilgai, įtriname gerai išvardintais prieskoniais ir paliekame maždaug 2 valandas pasimarinuoti kambario temperatūroje.
- 2. Po to orkaitę kartu su indu, kuriame keps krūtinelę, įkaitiname iki 80 laipsnių temperatūros.
- 3. Tada krūtinėles oda į apačią dedame į įkaitintą keptuvę be jokių riebalų bei kepame iš abiejų pusių po 5 minutes.
- 4. Paskui perdedame į indą bei kepame orkaitėje maždaug 50 minučių. Pasibaigus kepimo laikui, krūtinėles įvyniojame į foliją bei paliekame pastovėti šiltai maždaug 5 minutes.
- 5. Patiekiame su mėgiamomis salotomis. Mėgaujamės!
- 6. Pastebėjimas: YouTube radau panašų receptą (rusų kalba), kuris patiko mūsų šeimai. Jei ir Jums būtų įdomu pasigaminti, prisegiau video įrašo pabaigoje.
Recepto paruošimas
Mingailė
Atsakyti