Orkaitėje keptos bulvės skiltelėmis prie šaltibarščių
Orkaitėje keptos bulvės skiltelėmis – tai tobulas garnyras šaltibarščiams karštomis vasaros dienomis. Šis receptas žavi savo paprastumu ir nepriekaištingu skoniu, kuris pakelia įprastą patiekalą į naują lygį. Traškios iš išorės, bet minkštos viduje, šios prieskoniais pagardintoms bulvėms neįmanoma atsispirti. Nors tradiciškai šaltibarščiai dažniausiai yra valgomi su virtomis bulvėmis, šis keptas variantas suteikia patiekalui šiuolaikiškumo ir išskirtinio skonio. Prieskonių derinys sukuria aromatų simfoniją, kuri papildo gaivų šaltibarščių skonį.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Bulvių patiekalui galite naudoti įvairias bulvių rūšis – tiek geltonąsias, tiek raudonąsias. Jei mėgstate traškumą, rinkitės vaškines bulves, o jei norite minkštesnio vidaus – baltąsias Russet tipo bulves.
- Aliejų galima pakeisti pagal skonį – tinka tiek alyvuogių, tiek saulėgrąžų ar rapsų aliejus.
- Jei namuose neturite ciberžolės, galima naudoti kari miltelius arba visai praleisti šį prieskonį.
- Provanso žoleles galima pakeisti džiovintais rozmarinais, čiobreliais arba baziliku.
- Vietoje šviežių krapų tinka ir džiovinti, o česnaką galima pakeisti česnako milteliais (1 skiltelė ≈ 1/4 šaukštelio miltelių).
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Norėdami pasiekti idealų traškumą, prieš kepimą bulves užmerkite šaltame vandenyje 30 minučių – taip pašalinsite perteklinį krakmolą. Po mirkymo būtinai gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Kepimo skardą patepkite plonu aliejaus sluoksniu arba naudokite kepimo popierių, kad bulvės nepriliptų.
- Stenkitės supjaustyti bulves vienodo dydžio skiltelėmis, kad jos iškeptų tolygiai.
- Jei mėgstate ypač traškias bulves, galite jas apversti kepimo proceso viduryje.
Ingredientai
- šviežios bulvės: 1 kilogramo
- aliejus: 2 šaukštų
- ciberžolė: žiupsnelio
- provanso žolelės: žiupsnelio
- raudonosios paprikos milteliai: žiupsnelio
- krapai: žiupsnelio
- druska: žiupsnelio
- česnakas: 4 skiltelių
- 1. Pirmiausia bulves gerai nuplauname po tekančiu vandeniu.
- 2. Tuomet supjaustome jas skiltelėmis.
- 3. Tada sumaišome prieskonius tarpusavyje: paprikos miltelius, provanso žoleles, ciberžolę ir apšlakstome aliejumi.
- 4. Bulves apvoliojame pasiruoštame prieskonių mišinyje ir apibarstome druska;
- 5. Bulves paskleidžiame ant kepimo indo arba skardos.
- 6. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 20-25 minutes.
- 7. Česnaką ir krapus smulkiai supjaustome bei užberiame ant bulvių iki kepimo pabaigos likus 5 minutėms. Skanaujame!
Recepto paruošimas
