Paprasta bananų duona su varške
Gardžioji bananų duona su varške – tai puikus pasirinkimas tiek pusryčiams, tiek popietinei arbatėlei ar desertui po vakarienės. Šis receptas gimė spontaniškai, kai norėjosi išnaudoti prinokusius bananus ir namuose turėtą varškę. Rezultatas pranoko visus lūkesčius! Rupios varškės gabaliukai suteikia duonai ypatingą tekstūrą ir švelnų sūrumą, kuris puikiai dera su bananų saldumu.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje įprasto sviesto galima naudoti kokosų aliejų arba net graikišką jogurtą, jei norite sumažinti riebalų kiekį.
- Baltą cukrų galima pakeisti rudu cukrumi, medumi, klevų sirupu arba datulių pasta, taip suteikiant kitokį saldumo atspalvį.
- Jei neturite avižinių miltų, galite naudoti tik kvietinius miltus arba išbandyti speltos, grikių ar kokosų miltus (pastariesiems reikės koreguoti kiekį).
- Varškę galima pakeisti rikota, graikišku jogurtu arba maskarponės sūriu, priklausomai nuo to, kokią tekstūrą ir skonį norite gauti.
- Kepimo miltelius galima pakeisti soda (naudokite 1/2 šaukštelio) ir šlakeliu citrinos sulčių.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Geriausi šiai duonai yra labai prinokę, net rusvėjantys bananai – jie suteikia intensyvesnį skonį ir natūralų saldumą.
- Varškę rekomenduojama naudoti rupią, kad kepinyje išliktų malonūs varškės gabaliukai, tačiau jei mėgstate vientisesnę tekstūrą, galite ją sutrinti šakute.
- Tešlą maišykite tik tiek, kiek reikia ingredientams susijungti – per ilgas maišymas gali padaryti duoną kietesnę.
- Prieš išimdami iš orkaitės, patikrinkite mediniu pagaliuku ar duona iškepusi – įbedus į vidurį, jis turėtų išlįsti sausas arba su keliais trupiniais.
- Iškepusią duoną leiskite atvėsti formoje bent 10 minučių, tik tada išimkite ir dėkite ant grotelių galutiniam atvėsimui – taip išvengsite duonos subyrėjimo.
Ingredientai
- Sviestas: 100 g
- Cukrus: 50 g
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Miltai: 200 g (100 g avižinių ir 100 g kvietinių)
- Bananai: 4-5 vnt. (prinokę)
- Kepimo milteliai: 1 šaukštelis
- Varškė: 200 g (rupi)
- 1. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C temperatūros ir paruoškite kepimo formą, ištepdami ją sviestu arba išklodami kepimo popieriumi.
- 2. Sviestą ištirpinkite nedideliame puodelyje ant silpnos ugnies arba mikrobangų krosnelėje. Palikite atvėsti.
- 3. Bananus nulupkite ir šakute gerai sutrinkite dideliame dubenyje iki vientisos masės.
- 4. Į bananų masę įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite.
- 5. Supilkite atvėsusį ištirpintą sviestą ir įberkite cukrų. Viską kruopščiai išmaišote iki vientisos konsistencijos.
- 6. Kitame dubenyje sumaišote sausus ingredientus – avižinius ir kvietinius miltus bei kepimo miltelius.
- 7. Sausus ingredientus po truputį suberkite į skystų ingredientų mišinį, maišydami šaukštu ar mentele, kol tešla taps vientisa.
- 8. Atsargiai įmaišykite rupią varškę, stengdamiesi nesuardyti jos gabaliukų, kad kepinyje išliktų malonūs varškės intarpai.
- 9. Tešlą supilkite į paruoštą kepimo formą ir šaukštu išlyginkite paviršių.
- 10. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 200°C temperatūroje apie 45 minutes, arba kol medinis pagaliukas, įbedus į duonos vidurį, išlenda sausas.
- 11. Iškepusią bananų duoną išimkite iš orkaitės ir palikite formoje 10-15 minučių atvėsti.
- 12. Visiškai atvėsusią duoną supjaustykite porcijomis ir patiekite.
Recepto paruošimas
