Mielinis pyragas "Skenduolis"
Kodėl toks keistas šio mielinio pyrago pavadinimas? O gi todėl, kad mielinė tešla skęsta vandenyje, o po to iškyla į paviršių. Mane labai sudomino šis gamybos procesas tai ir bėgau gaminti. Pyragas nėra labai saldus, bet purus, minkštas bei skaniai kvepiantis. Taigi pristatau ir jums mielinį pyragą "Skenduolį".
Ingredientai
- miltai: 500 gramų
- kiaušiniai: 1
- mielės: 50 gramų
- cukrus: 3-4 valgomųjų šaukštų
- pienas: 5 valgomųjų šaukštų
- sviestas: 250 gramų
- cinamonas: 1 valgomojo šaukšto
- cukrus: 1 valgomojo šaukšto
- 1. Iš pradžių mieles sumaišykite su cukrumi ir šiltu pienu. Palaikykite šiltai, kol pradės burbuliuoti ir suaktyvės. Sviestą tarkuokite per burokinę tarką vis "padažydamos" į miltus.
- 2. Tuomet įmuškite kiaušinį, supilkite mieles. Tešlą surinkite į gumulą, daug neminkydamos. Dėktie į dubenį 4-5 l pripiltą šalto vandens. Tešla nuskęsta į dugną. Palaukite, kol ji pakils aukštyn, išplauks.
- 3. Tada tešlą padalinkite į dvi dalis. Kočiokite. Pabarstykite cukraus ir cinamono mišiniu. Susukite volelį. Įpjaukite skersai per vidurį, bet ne iki galo. Tą patį padarykite ir su kitu tešlos gabaliuku.
- 4. Po to dėkite į kepimo skardą ištiestą kepimo popieriumi. Dėkite kepti į įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę maždaug 35-40 minučių. Lepinkitės nuostabiu mieliniu pyragu!
Recepto paruošimas
