Paprastas ir pigus margas pyragas su grietine
Reklama
Šio pyrago išskirtinumas slypi kontrastinguose šviesių ir tamsių sluoksnių raštuose, kurie ne tik gražiai atrodo, bet ir suteikia ypatingą skonių harmoniją. Grietinė pyragui suteikia nepakartojamą švelnumą ir sultingumą, o kakava - aromatingą kartumą, kuris puikiai dera su saldumo natomis. Šis receptas atkeliavo iš tų laikų, kai šeimininkės turėjo išsiversti su minimaliais ingredientais, tačiau sugebėdavo sukurti tikrus šedevrus, kurie iki šiol žavi savo skoniu. Margas pyragas su grietine - tai ne tik skanus desertas, bet ir sentimentalus prisiminimas apie vaikystę, kai virtuvėje sklisdavo pyragų kvapas ir kviesdavo visą šeimą susirinkti prie stalo. Receptas yra toks paprastas, kad jį lengvai paruoš net pirmą kartą virtuvėje atsidūręs naujokėlis, o rezultatas tikrai nudžiugins visus šeimos narius.
- Vietoje grietinės galima naudoti tirštą natūralų jogurtą, tai suteiks pyragui papildomo rūgštumo ir skonio gylio.
- Kakavą galima pakeisti kerobo milteliais, kurie suteiks švelnesnį skonį ir mažiau kartumo.
- Jei namuose nėra sodos, galima naudoti kepimo miltelius - 2 arbatinius šaukštelius vietoje sodos.
- Baltą cukrų galima pakeisti rudu cukrumi, kuris suteiks karamelės poskonį, arba medumi, kuris suteiks švelnesnį saldumą.
- Kvietinius miltus galima pakeisti speltų miltais arba sumaišyti su nedideliu kiekiu avižinių miltų sveikatingumo faktoriui padidinti.
- Vietoje sviesto formos tepimui galima naudoti kokosų aliejų, kuris suteiks subtilų kokosų aromatą.
- Džiūvėsėlius galima pakeisti maltais riešutais arba sausainių trupiniais, kurie suteiks papildomo skonio ir tekstūros.
- Prieš pradedant maišyti tešlą, visi ingredientai turėtų būti kambario temperatūros, taip jie geriau susijungs tarpusavyje.
- Kiaušinius su cukrumi plakite mažiausiai 3-5 minutes, kol masė taps puri ir šviesi - tai užtikrins, kad pyragas bus puresnio ir lengvesnio skonio.
- Sodą su actu maišykite atskirame mažame indelyje, leiskite jai akimirką "pakilti", ir tik tada dėkite į tešlą.
- Miltus būtinai persijokite, taip išvengsite gumuliukų tešloje ir pyragas bus puresnis.
- Formos dugną galite iškloti kepimo popieriumi, tai padės lengviau išimti pyragą.
- Pyragas bus dar gražesnis, jei tešlą dėsite ne tik pakaitomis pagal spalvą, bet ir iš skirtingų formos kampų.
- Pyragą pradėkite tikrinti po 25 minučių kepimo, nes kiekvienoje orkaitėje temperatūra gali šiek tiek skirtis.
- Leiskite pyragui visiškai atvėsti formoje prieš išimdami, taip išvengsite jo suirimo.
- Pyragą galima pateikti su šviežiomis uogomis arba uogiene, kurios suteiks papildomo skonio ir spalvos.
- Jeigu mėgstate intensyvesnį kakavos skonį, galite į tamsiąją tešlos dalį įmaišyti ne tik kakavos, bet ir truputį kapoto juodojo šokolado.
Ingredientai
- kiaušiniai: 3
- cukrus: 1 stiklinės
- grietinė: 200 gramų
- miltai: 1 stiklinės (+ 3 valgomųjų šaukštų)
- kakava: 3 valgomųjų šaukštų
- soda: 1 arbatinio šaukštelio
- actas: 1 arbatinio šaukštelio
- džiūvėsėliai (formos pabarstymui)
- sviestas (formos patepimui)
- 1. Iš pradžių kiaušinius išplakame su cukrumi, supilame grietinę (į ją įmaišome nugesintą actu sodą), išmaišome, sudedame išsijotus miltus, gerai išmaišome.
- 2. Tešlą padaliname į dvi dalis, į vieną įmaišome 3 šaukštus kakavos, į kitą - 3 šaukštus miltų.
- 3. Tuomet formelę ištepame sviestu, pabarstome džiūvėsėliais ir po šaukštą dedame tešlą, keisdamos spalvas. Galite kepti ir apvalioje kekso formoje, bus dar gražiau.
- 4. Kai jau visa tešla sudėta, pagaliuku (galite ir dantų krapštuku) sukamaisiais judesiais išvedžiojame (pripiešiame).
- 5. Galiausiai kepame maždaug 30-35 minutes iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje. Ar jau iškepęs, patikriname mediniu pagaliuku, jis turi likti sausas.
- 6. Pjaustome ir lepinamės!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai
Jurena
Atsakyti