Paprasta persikų uogienė
Paprasta persikų uogienė – tai lengvai paruošiamas, tačiau nepaprastai aromatingas desertas, kuris puikiai tinka tiek prie pusryčių skrebučio, tiek kaip gardus priedas prie blynų ar jogurto. Ši uogienė išsiskiria savo švelniu, saldžiu skoniu, kuriame puikiai susilieja saulėje sunokusių persikų minkštumas ir subtili vanilės nata. Nedidelis brendžio lašelis suteikia šiam receptui išskirtinumo – jis ne tik pabrėžia vaisių skonį, bet ir subtiliai praturtina bendrą aromatą.
Tai idealus pasirinkimas vasarai, kai persikų sezonas pasiekia piką, o norisi išsaugoti šių vaisių skonį žiemai. Receptas paprastas ir nereikalaujantis daug pastangų, tačiau rezultatas – vertas gurmaniško stalo. Ši uogienė puikiai tinka tiems, kurie ieško natūralių, be papildomų konservantų pagamintų skanėstų. Be to, ją lengva pritaikyti pagal asmeninį skonį – mėgstate stambesnius vaisių gabalėlius ar itin glotnią tekstūrą? Šis receptas tai leidžia rinktis!
- Persikus galima pakeisti nektarinais arba abrikosais, tačiau verta atminti, kad abrikosai suteiks šiek tiek rūgštesnį skonį.
- Cukrų galima keisti rudu cukrumi – jis suteiks sodresnį, karamelinį poskonį.
- Vanilės ankštį galima pakeisti natūraliu vanilės ekstraktu (apie 1 arbatinį šaukštelį).
- Vietoj brendžio galima naudoti romą, likerį ar net visai atsisakyti alkoholio – uogienė išliks gardi.
- Norint švelnesnės konsistencijos, persikus verta suplakti blenderiu – taip uogienė įgaus vientisą tekstūrą.
- Vaisius reikėtų nulupti – tai užtikrins švelnesnį skonį ir vientisą spalvą.
- Jei norite ilgiau išsilaikančios uogienės, stiklainėlius būtina sterilizuoti garuose arba orkaitėje.
- Virdami vis nugraibykite putas – taip pagerinsite skonį ir galutinį vaizdą.
- Vanilės ankštį išimkite prieš pildami uogienę į stiklainius – ji jau bus atidavusi visą savo skonį.
Ingredientai
- persikai: 1 kilogramo (jau nuluptų ir supjaustytų)
- cukrus: 400 gramų
- vanilės ankštys: 1
- brendis: šiek tiek
4 mažesniems stiklainiukams (150-180 ml.):
- 1. Pastebėjimas: Jeigu mėgstate uogienėse vaisių gabaliukus, tai persikus tiesiog pjaustome smulkiau. Aš asmeniškai nelabai mėgstu, tai viską blenderiuoju (be to šitaip greičiau).
- 2. Iš pradžių persikus užpilame cukrumi, įdedame išgremžtą vanilės ankšties turinį ir pačią ankštį, pamaišome ir paliekame šiek tiek pastovėti.
- 3. Po to uždedame virti ir verdame vis nugraibydamos maždaug pusvalandį. Reikia stebėti koks tirštumas Jums patinka. Šitai uogienė nebus jau labai "džeminė" (jei taip galima pavadinti), bet būtent tokia skystoka itin dera prie bandelių.
- 4. Prieš pat pabaigą įpilame šiek tiek brendžio, užkaitiname ir išėmusios vanilės ankštį supilstome į sterilius stiklainiukus. Skanaujame!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai