Agrastų uogienė su bananais
Agrastų uogienė su bananais – tai unikalus ir netikėtas uogų ir vaisių derinys, sujungiantis saldžiarūgštį agrastų skonį su švelniu, saldžiu bananų aromatu. Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie ieško alternatyvos įprastoms uogienėms, tačiau nenori atsisakyti tradicinio lietuviško skonio. Agrastai – viena seniausių Lietuvoje auginamų uogų rūšių, vertinama už savo didelį vitamino C kiekį, o bananai šiame recepte suteikia natūralaus saldumo ir tirštumo, todėl ši uogienė nereikalauja papildomų tirštiklių.
Ši uogienė ypač tinka tepti ant šviežios baltos duonos, naudoti kaip pyrago įdarą arba valgyti tiesiog šaukštu prie rytinės arbatos. Jos konsistencija tanki, o skonis – puikiai subalansuotas tarp rūgštelės ir saldumo. Be to, šis receptas yra paprastas ir nereikalauja sudėtingų gaminimo įgūdžių – puikiai tiks net pradedantiesiems.
- Agrastai gali būti žali arba raudoni – abu variantai tinka, tačiau raudoni yra šiek tiek saldesni.
- Vietoje bananų galima naudoti prinokusius mangus ar kriaušes – jų konsistencija taip pat suteiks kremiškumo.
- Cukrų galima keisti rudu cukrumi, kuris suteiks karamelinį poskonį.
- Norint natūralesnio saldumo, galima naudoti medų (tačiau virimo temperatūra turi būti sumažinta).
- Į uogienę galima įmaišyti šiek tiek vanilinio cukraus ar cinamono – suteiks papildomo aromato.
- Agrastus prieš gaminant reikėtų ne tik nuplauti, bet ir pašalinti kotelius bei žiedelius – tai pagerins uogienės tekstūrą.
- Kad uogienė neišbėgtų ir nepridegtų, virimo metu būtina ją reguliariai maišyti.
- Jei norite labai glotnios konsistencijos, išvirus uogienę galite pertrinti per sietelį arba sutrinti blenderiu.
- Stiklainius būtina sterilizuoti – tai padės išvengti pelėsio ir prailgins produkto galiojimo laiką.
- Supilstę uogienę į stiklainius, būtinai apverskite juos dangteliu žemyn – taip natūraliai susidarys vakuumas.
Ingredientai
- Agrastai: 1,5 kg
- Bananai (gerai prinokę): 3 vnt.
- Cukrus: 1 kg
Maždaug 2 l uogienės išeis iš (8x250 ml.):
- 1. Agrastus nuplaukite ir lengvai pasmulkinkite.
- 2. Bananus nulupkite ir sutrinkite šakute arba blenderiu, kol gausite vientisą masę.
- 3. Sudėkite agrastus į puodą ir užberkite cukrumi, palikite per naktį, kad išsiskirtų sultys.
- 4. Kitą dieną įpilkite bananus į agrastus ir pradėkite virti ant vidutinės ugnies.
- 5. Uogienę virkite apie 1 valandą, retkarčiais pamaišydami, kol pasieksite norimą tirštumą.
- 6. Supilstykite karštą uogienę į švarius stiklainius, užsukite dangtelius ir apverskite stiklainius, kad atvėstų.
Recepto paruošimas
Atsiliepimai