Pikantiškas braškių džemas su čili pipirais ir bazilikais
Jeigu braškių sezono metu turite labai daug braškių ir žinote, kad jų nebesugebėsite suvalgyti, tai labai rekomenduoju pasigaminti tokį pikantišką džemą-uogienę su čili pipirais bei bazilikais. Jeigu visai nemėgstate aštrumo, galima čili dėti mažiau arba visai nedėti, o bazilikai su braškėmis itin dera tarpusavyje. ;)
Ingredientai
- braškės: 1 kilogramo
- bazilikų lapeliai: saujos
- čili pipirai: 2-3
- citrinos sultys: 1 valgomojo šaukšto
- cukrus: 2 stiklinių (arba pagal skonį)
- 1. Pradžioje braškes nuplauname.
- 2. Iš aitriųjų paprikų išimame sėklytes bei supjaustome stambiais kubeliais. Į trintuvą sudedame pusę kiekio braškių, bazilikus bei aitriąsias paprikas. Pulsuojančiais judesiais pamalame masę, tada sudedame likusias braškes bei vėl trumpai pamalame.
- 3. Tuomet į puodą sudedame braškių masę, supilame citrinų sultis bei suberiame cukrų. Verdame ant mažos ugnies, kol džemas taps norimos konsistencijos, ir nugraibome susidariusias putas.
- 4. Galiausiai supilame į švarius stiklainius bei paliekame atvėsti. Skanaujame!
Recepto paruošimas
