Paprastas tortas su braškėmis ir maskarpone
"Paprastas tortas su braškėmis" – tai desertas, kuris džiugina savo paprastumu ir nepaprastu skoniu. Šis tortas puikiai tiks šeimos susibūrimams, savaitgalio pasisėdėjimams ar net ypatingoms progoms. Biskvitas – lengvas ir purus, pertepimas – švelnus ir kreminis, o braškių uogienė suteikia gaivų rūgštelės pojūtį. Pagrindinis šio recepto ingredientas – braškės, kurios yra turtingos vitamino C, skaidulų ir antioksidantų, svarbių imuninei sistemai stiprinti, širdies sveikatai gerinti ir uždegimams mažinti. Tuo tarpu mascarponės sūris ir plakta grietinėlė suteikia deserto kreminei tekstūrai ir praturtina skonį. Šis tortas, nors ir paprastas, pasižymi subtiliu skoniu ir nuostabiu estetiniu vaizdu, kuris patiks kiekvienam smaližiui.
Reklama
Galimos ingredientų alternatyvos
- Kiaušiniai: Vietoj vištų kiaušinių galima naudoti augalinį kiaušinių pakaitalą (pvz., linų sėmenų kiaušinius), jei norima pagaminti vegetarišką ar veganišką versiją.
- Baltojo cukraus: Galima pakeisti ruduoju cukrumi, agavų sirupu arba medumi, kad tortas būtų šiek tiek sveikesnis ir turėtų karamelinį poskonį.
- Maskarponės sūris: Vietoj jo galima naudoti kreminį sūrį, ricotta arba net graikišką jogurtą.
- Grietinėlė: Galima naudoti augalinės kilmės grietinėlę (pvz., kokoso), kad būtų tinka netoleruojantiems laktozės.
- Braškių uogienė: Galima pakeisti aviečių, vyšnių ar kitokio tipo rūgštoku džemu.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Svarbu, kad visi biskvito ingredientai būtų kambario temperatūros – tai padės pasiekti purų ir drėgną rezultatą.
- Maišant kiaušinius su miltais, būkite švelnūs – norite išlaikyti kuo daugiau oro burbuliukų, kad biskvitas būtų orinis.
- Įsitikinkite, kad kremas yra gerai atšaldytas prieš naudojant, kad būtų lengva dirbti su juo ir kad jis neprarastų savo formos.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Privalumai:
- Braškės yra puikus vitamino C, skaidulų ir antioksidantų šaltinis, o tai svarbu imuninei sistemai, virškinimui ir odos sveikatai.
- Biskvitas be papildomų riebalų yra lengvesnis nei įprasti tortai.
Trūkumai:
- Daug cukraus ir riebalų dėl maskarponės sūrio ir grietinėlės gali padidinti kalorijų kiekį, todėl svarbu vartoti saikingai.
Kalorijos:
- Viso torto kalorijų kiekis yra apie 3500 kcal, priklausomai nuo ingredientų pasirinkimo.
- Vienos porcijos (jei tortas padalinamas į 10 porcijų) kalorijų kiekis yra apie 350 kcal.
Ingredientai
- Kiaušiniai: 5 vnt.
- Baltasis cukrus: 140 g
- Miltai (550 C): 100 g
- Kepimo milteliai: 1 a.š.
- Kakava: 50 g
- Augalinis aliejus: 4 v.š.
- Maskarponės sūris: 500 g
- Riebi grietinėlė (35-36 proc.): 250 ml
- Cukraus pudra: 5 v.š.
- Vanilinis cukrus: 0,5 a.š.
- Braškių uogienė/džemas/trintos uogos: 6 v.š. (geriausia su rūgštele)
- Vanduo: 0,5 st.
- Citrinos: 3 griežinėliai
- Baltasis cukrus sirupui: 1 v.š.
- 1. Įkaitinkite orkaitę iki 170°C. Paruoškite 20 cm skersmens kepimo formą, ją ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais.
- 2. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir kakava.
- 3. Kiaušinius plakite su cukrumi aukščiausiu mikserio greičiu, kol masė patrigubės ir cukrus visiškai ištirps. Patikrinkite, ar mišinys gerai išplaktas: perbraukus per masę pirštu, turi likti aiškus takelis.
- 4. Į kiaušinių mišinį įberkite pusę miltų mišinio ir švelniai įmaišykite, stengdamiesi išsaugoti oro burbuliukus. Tada įpilkite aliejų ir vėl lengvai maišykite. Supilkite likusius miltus ir atsargiai išmaišykite iki vientisos masės.
- 5. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir kepkite 30-40 minučių arba kol biskvitas iškeps. Patikrinkite mediniu pagaliuku – jei ištraukus jis yra sausas, biskvitas iškepė.
- 6. Kepimo metu paruoškite sirupą: visus sirupo ingredientus sudėkite į prikaistuvį, užvirkite ir virkite apie 5-7 minutes.
- 7. Palikite atvėsti.
- 8. Paruoškite kremą: mascarponės sūrį sumaišykite su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi. Atskirai išplakite grietinėlę iki standžių putų, tada sumaišykite ją su mascarponės kremu.
- 9. Surinkite tortą: biskvito sluoksnius sulaistykite citrinos sirupu, pertepkitę braškių uogiene ir mascarponės kremu. Surinkite visus sluoksnius ir viršų papuoškite šviežiomis uogomis arba braškių džemu.
- 10. Tortą laikykite šaldytuve bent 1-2 valandas prieš patiekiant, kad skoniai susimaišytų.
- 11. Santrauka:"Paprastas tortas su braškėmis" – tai skanus ir lengvas desertas, kuriame derinami purūs biskvitai, švelnus kremas ir gaivi braškių rūgštelė. Šis receptas leidžia būti kūrybingam – eksperimentuokite su skirtingomis uogienėmis, ingredientų alternatyvomis ir patiekimo būdais.
Recepto paruošimas
