Pati skaniausia naminė mielinė duona
Vis dažniau pastebiu, kad mūsų šeima nebeperka duonos iš parduotuvės, nes tiesiog iškepu ją pati. Jei kas būtų pasakęs prieš metus pasakęs, kad taip nutiks nebučiau patikėjusi. O dabar labai mėgstu namie turėti skanios tikros naminės duonos.
Šis duonos receptas man asmeniškai tikrai yra vienas iš pačių geriausių. Pirmiausia dėl to, kad duoną tikrai visada pavyksta iškepti. Visų antra, miltų kiekį ir rūšį galite varijuoti pagal save.
Galimos ingredientų alternatyvos
Šis duonos receptas man asmeniškai tikrai yra vienas iš pačių geriausių. Pirmiausia dėl to, kad duoną tikrai visada pavyksta iškepti. Visų antra, miltų kiekį ir rūšį galite varijuoti pagal save.
Reklama
Galimos ingredientų alternatyvos
- Ruginiai miltai: galite naudoti viso grūdo ruginius miltus, kurie suteiks dar daugiau skaidulų ir sodresnį skonį.
- Kvietiniai rupūs miltai: vietoje jų tinka ir antros rūšies kvietiniai arba viso grūdo miltai.
- Skystas medus: galima keisti klevų sirupu, agavų sirupu arba ruduoju cukrumi.
- Šviežios mielės: galima naudoti 7 gramus sausų mielių.
- Šiltas pienas: pieną galima pakeisti augaliniu gėrimu, pavyzdžiui, avižų ar migdolų pienu – tinka net ir veganams.
- Kmynai: jei nemėgstate, galima naudoti sezamo sėklas, juodgrūdžių ar net linų sėmenis.
- Vandeniu užplikyti kmynai duonai suteikia išraiškingesnį aromatą.
- Minkykite tešlą šlapintomis rankomis – taip ji nelips prie delnų.
- Kildinant uždenkite duoną švariu rankšluosčiu ir laikykite šiltoje vietoje.
- Jei turite duonkepę, galite naudoti tik kepimo ir kildinimo funkciją – o tešlą minkykite rankomis.
- Norėdami traškesnės plutelės, kepimo metu į orkaitės dugną įdėkite indelį su vandeniu.
Ingredientai
- ruginiai miltai: 225 gramų
- kvietiniai miltai: 225 gramų (naudojau rupius)
- kmynai: 1 valgomojo šaukšto
- druska: 1 nepilno valgomojo šaukšto
- šviežios mielės: 20 gramų (arba 7 gramų sausų)
- šiltas vanduo: 150 mililitrų
- šiltas pienas: 150 mililitrų
- skystas medus: 1 valgomojo šaukšto (nepagailime, bus tik skaniau)
- 1. Iš pradžių vandenį užviriname ir užpilame kmynus.
- 2. Šiltame piene ištirpiname medų bei mieles.
- 3. Supilame vandenį su kmynais ir sudedame miltus.
- 4. Tešlą minkome maždaug 20 minučių, vis pasišlapindamos rankas. Lyginant su plikyta duona, tai šios duonos minkymas man yra visiškas malonumas. Po 5 minučių minkymo tešla iškart pasidaro paklusni.
- 5. Išminkius sudedame į aliejumi išteptą kepimo formą, nuglostome drėgnomis rankomis ir kildiname maždaug 60 minučių.
- 6. Paskui kepame 220 laipsnių orkaitėje maždaug 15 minučių, po to sumažiname temperatūrą iki 190 laipsnių ir dar kepame 45 minutes.
- 7. Aš namie turiu ir duonkepę, bet šią duoną vis tiek minkau pati (nes bent jau iš mano patirties dauguma duonkepių neišminko rupių miltų duonos). O tik po to įdedu į duonkepę ir pasirenku rupių miltų duonos kepimo funkciją bei kildinu ir kepu duoną duonkepėje.
- 8. Vieną kartą vietoje kvietinių miltų naudojau antros rūšies kvietinius miltus ir duona gavosi tamsiai ruda, tarsi ruginė. Labai gardi tikrai. Pamėginkit! Skanaus:)
Recepto paruošimas
Atsiliepimai
Kęstutis
Atsakyti
nijolė zacharevičienė
Vitalija
Kolia
Evaldas
Atsakyti
Irma
Atsakyti
Lina
As
Rokas
Atsakyti
Patarejas
Vilma
Atsakyti
Milana
Atsakyti
Bara
Atsakyti
Kva
Ju
Mindė
Atsakyti
Emilija
Atsakyti
Vladas
Atsakyti
Danutė
Atsakyti