Perlinių kruopų ir baklažanų troškinys su kiauliena
Man visuomet labai tinka ir patinka troškiniai - ir maistinga, ir sušildo. Šį kartą troškinys su perlinėmis kruopomis, todėl tikrai sotus. Ir dėl prieskonių - ganėtinai pikantiškas.
Ingredientai
- kiaulienos sprandinė: 300 gramų
- morkos: 1
- svogūnai: 1
- baklažanas: 1
- virtos perlinės kruopos: 2 pakelių (200 gramų nevirtų)
- konservuoti pomidorai: 1 skardinės
- raudonieji pipirai: 0,5 arbatinio šaukštelio (arba čili)
- kuminas: 1 arbatinio šaukštelio
- druska
- pipirai
- saldžiosios paprikos milteliai
- 1. Kiaulieną supjaustykite gabaliukais.
- 2. Į didelį puodą, kuriame ruošite troškinį, pilkite maždaug porą stiklinių vandens.
- 3. Į vandenį dėkite smulkintą kiaulieną ir ant vidutinės ugnies, neuždengę dangčio, kaitinkite, kol ims virti vanduo. Jei atsiranda putų, reiktų nugriebti.
- 4. Kol viskas kaista supjaustykite gabaliukais nuskustą baklažaną ir dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi.
- 5. Pakepkite maždaug 3-4 minutes ir sudėkite atskirai.
- 6. Tada eilė smulkintam svogūnui, paskui ir griežinėliais pjaustytoms morkoms.
- 7. Kai apkepa, dėkite į puodą su mėsa. Pamaišykite.
- 8. Kai viskas vėl užverda, po maždaug 5 minučių dėkite baklažanus ir patroškinkite dar maždaug 5-7 minutes. Skysčio neturėtų būti daug. Jei per daug - patroškinkite ant didesnės ugnies nuėmus dangtį.
- 9. Tada metas perlinėms kruopoms. Jas reikėtų išvirti iš anksto, nes jos verda gerą pusvalandį.
- 10. Sudėkite prieskonius ir druską, sumaišykite.
- 11. Galiausiai dėkite konservuotus pomidorus.
- 12. Permaišykite viską, paragaukite, gal druskos trūksta, ar norisi aštriau. Dar kelios minutės ir baigta. Skanaus!
Recepto paruošimas
