Pica su malta mėsa ir grybais
Pica su malta mėsa, grybais ir trupučiu sūrio – tipiškas itališkas patiekalas. Pievagrybius galite pakeisti mėgstamais miško grybais.
Ingredientai
- ¼ kiekio tešlos (žr. recepta Picu tešla iš „Malsenos“ mišinio)
- mocarela: 150 g
- alyvuogių aliejus: 3 šaukštai
- svogūnai: 1
- malta mėsa: 250 g
- Čiobreliai: 1 šaukštas smulkintų šviežių arba 1 šaukštelis džiovintų
- pomidorų pasta: 2 šaukštai
- baklažanai: 1
- pievagrybiai arba kitokie grybai: 100 g
- petražolės: 4 šaukštai (smulkintų)
- druska: pagal skonį
- juodieji pipirai: pagal skonį
- vanduo: 100 ml
- 1. Orkaitę įkaitinkite iki 250° C temperatūros. Rankomis suformuokite (arba ant miltuoto stalo iškočiokite) apvalų, maždaug 30 cm skersmens picos pagrindą ir įdėkite į skardą.
- 2. Keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus ir 5 minutes pakepinkite susmulkintą svogūną. Tada sukrėskite maltą mėsą ir dar pakaitinkite. Įmaišykite čiobrelius, pomidorų pastą ir 100 ml vandens. Kepinkite 5 minutes, kol masė sutirštės. Pagardinkite druska ir pipirais.
- 3. Kitoje keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus, pakepinkite kubeliais supjaustytą baklažaną ir pievagrybius. Sudėkite smulkintas petražoles. Ant tešlos užberkite tarkuoto sūrio, uždėkite maltos mėsos masę, baklažano ir pievagrybių mišinį. Kepkite 10-15 minučių.
Recepto paruošimas
