Rupių miltų pica su bulvėmis, kumpiu ir pievagrybiais

Ingredientai

Picos pagrindui:
• kvietinių miltų: 125 gramų
• rupių kvietinių miltų: 125 gramų
• šviežių mielių: 7 gramų
• druskos: 5 gramų
• cukraus: žiupsnelio
• alyvuogių aliejaus: 1 valgomojo šaukšto
• šilto vandens: 160 gramų
Įdarui:
• vytintos kiaulienos nugarinės: 90 gramų
• bulvių: 2 mažų
• pievagrybių: 4
• sūrio: paviršiui (mocarelos, parmezano, pelėsinio)
• pomidorų padažo: pagal skonį
• svogūnų: 1
• druskos
• juodųjų pipirų
• raudonėlių
• čiobrelių
• rozmarino

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia mieles ištrinkite su cukrumi, šlakeliu vandens ir trupučiu miltų. Palikite šiltai, kol suputos.
2. 2. Tuomet dubenyje sumaišykite likusius miltus su druska, šiltu vandeniu, pilkite mieles ir aliejų.
3. 3. Minkykite, kol gausite elastingą tešlą.
4. 4. Suminkykite tešlos rutulį ir palikite dubenyje iškilti, uždengtą maistine plėvele.
5. 5. Po to tešlą iškočiokite į du papločius. Aš pati dėjau į pyrago kepimo formas, pateptas aliejumi.
6. 6. Paviršių taipogi aliejumi ir pomidorų padažu, dar uždėjau pakepintų svogūnų.
7. 7. Bulves (neluptas) supjaustykite itin plonomis riekelėmis, apvirkite minutėlę ir išdėliokite ant picų. Pabarstykite druska, pipirais ir prieskoninėmis žolelėmis.
8. 8. Sudėkite mėsytės griežinėlius, pievagrybius ir užbarstykite susmulkintu sūriu.
9. 9. Kepkite iki 220 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 10-15 minučių.
10. 10. Patiekite ir skanaukite! :)