Pievagrybių troškinys su sojos gabaliukais ir kalafiorų piurė
„Pievagrybių troškinys su sojos gabaliukais ir kalafiorų piurė“ – tai ne tik puikus pasirinkimas vegetariškai mitybai, bet ir maistinių medžiagų šaltinis. Kalafiorų piurė yra lengva ir kreminė alternatyva tradicinei bulvių košei.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Sojos gabaliukus galima pakeisti į tofu gabaliukus arba ankštines daržoves, pavyzdžiui, avinžirnius, kad suteiktumėte papildomą tekstūrą ir skonį.
- Grietinė gali būti pakeista augaliniu jogurtu ar kokosų kremu, jei norite išlaikyti patiekalą veganišką.
- Bulves galima keisti saldžiosiomis bulvėmis, kurios suteiks lengvą saldumą ir papildomų vitaminų.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Norint išgauti sodresnį skonį, troškinį rekomenduojama gaminti lėčiau, troškinant jį ant mažos ugnies. Taip pat galima naudoti kelis skirtingų rūšių grybus, kad gautumėte įvairesnį skonio profilį.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Privalumai: Šis troškinys yra lengvas, sotus ir draugiškas sveikatai, nes pievagrybiai ir kalafiorai mažina uždegimą ir stiprina imunitetą. Sojos gabaliukai suteikia reikiamų augalinių baltymų.
Trūkumai: Jei naudojate sviestą, tai padidina patiekalo kaloringumą ir riebalų kiekį, tačiau augalinių riebalų alternatyva gali padaryti jį lengvesniu pasirinkimu.
Trūkumai: Jei naudojate sviestą, tai padidina patiekalo kaloringumą ir riebalų kiekį, tačiau augalinių riebalų alternatyva gali padaryti jį lengvesniu pasirinkimu.
Kalorijos
- Iš viso: apie 450 kcal
- Vienoje porcijoje: apie 150 kcal
Ingredientai
- Rudieji pievagrybiai: 250 g
- Sojos gabaliukai: pagal poreikį
- Morka: 1 vnt.
- Daržovių sultinys: 0,5 l
- Svogūnas: 1 vnt.
- Česnako skiltelės: kelios
- Grietinė: 2 v. š.
- Druska, pipirai ir džiovintos žolelės: pagal skonį
- Aliejus: kepimui
- Kalafioras: pusė
- Bulvės: 3 vnt.
- Sviestas: 50 g
- Svogūnų laiškai ir krapai: keletas
- 1. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite smulkintą svogūną ir česnaką, apkepkite, kol jie suminkštės.
- 2. Taip pat suberkite tarkuotą morką ir maišykite, kol ji taps minkšta.
- 3. Pievagrybius kruopščiai nuplaukite, supjaustykite išilgai ir dėkite prie keptuvėje esančių daržovių.
- 4. Troškinkite apie 5 minutes, kol pievagrybiai šiek tiek suminkštės.
- 5. Sojos gabaliukus užpilkite daržovių sultiniu ir leiskite jiems įsigerti skysčio maždaug 10 minučių.
- 6. Kai jie išbrinks, perkelkite juos į keptuvę su troškinamais pievagrybiais.
- 7. Pagardinkite druska, pipirais bei mėgstamomis žolelėmis. Įmaišykite grietinę ir leiskite troškiniui lėtai virti ant mažos ugnies dar apie 15 minučių.
- 8. Tuo tarpu, į maišytuvą sudėkite išvirtas bulves ir kalafioro žiedynus, supilkite pusę stiklinės daržovių sultinio ir suplakite iki vientisos, šilkinės masės, kad gautumėte lengvą ir kreminę piurė.
- 9. Patiekdami į lėkštę, pirmiausia uždėkite kalafiorų piurė, ant jos dėkite gardų pievagrybių troškinį.
- 10. Pabarstykite smulkintais krapais ir svogūnų laiškais.
- 11. Santrauka: „Pievagrybių troškinys su sojos gabaliukais ir kalafiorų piurė“ yra lengvas, sotus ir sveikas patiekalas, tinkamas įvairioms dietoms.
Recepto paruošimas
