Tortilijos su kepintomis daržovėmis ir grybais
Šiame recepte dominuoja shiitake grybai, kurie ne tik suteikia patiekalui išskirtinį skonį, bet ir yra itin maistingi. Grybai yra puikus baltymų šaltinis, taip pat turi daug vitaminų B grupės, kurie padeda palaikyti energijos lygį ir nervų sistemos sveikatą. Shiitake grybai taip pat yra žinomi dėl savo antioksidacinių savybių, stiprinančių imuninę sistemą ir padedančių organizmui kovoti su laisvaisiais radikalais. Be to, patiekale naudojamos daržovės, tokios kaip cukinija, paprika ir morkos, praturtina maistą skaidulomis, kurios naudingos virškinimo sistemai.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jei neturite shiitake grybų, galite naudoti pievagrybius arba voveraites – jie puikiai derės su likusiais ingredientais. Petražoles galite pakeisti šviežiomis kalendromis, o čili padažą – salsa padažu, jei norite švelnesnio skonio. Sūrį galite pasirinkti pagal savo skonį, tačiau puikiai tiks ir „Mozzarella“ ar „Cheddar“.
Patiekalo gaminimo patarimai
Daržoves galite pakepti truputį ilgiau, kad jos būtų minkštesnės, arba palikti šiek tiek traškesnes, jei mėgstate šviežesnį skonį. Kepant tortilijas grilyje, galite pridėti šiek tiek aliejaus, kad gautumėte traškesnę plutelę.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Šis patiekalas yra lengvas ir maistingas, be to, jame yra daug skaidulų ir vitaminų. Tačiau sūris prideda šiek tiek daugiau kalorijų ir riebalų, todėl, norint mažesnio kaloringumo varianto, galite naudoti mažesnio riebumo sūrį arba jo visiškai atsisakyti.
Kalorijos
- Iš viso: apie 750 kalorijų
- Vienai porcijai: apie 190 kalorijų
Ingredientai
- Shiitake grybai: 100g (arba pievagrybių)
- Cukinija: pusė
- Paprika: pusė
- Salieras: pusė
- Poras: truputis
- Morka: 1
- Svogūnas: 1
- Tarkuotas sūris: 50g
- Tortilijos: 4
- Petražolės: kelios šakelės
- Pomidorų padažas: 2 v.š.
- Čili padažas: 1 v.š.
- Aliejus kepimui
- Druska, pipirai, prieskoninės žolelės: pagal skonį
- 1. Nuplaunamos ir susmulkinamos daržovės bei grybai.
- 2. Į keptuvę pilamas truputis aliejaus ir pakepinamos daržovės bei grybai, kol šiek tiek suminkštėja.
- 3. Įdarui pridedama druskos, pipirų, prieskonių ir abu padažai – pomidorų bei čili.
- 4. Toliau troškinama ant mažos ugnies, kol daržovės pilnai iškepusios. Įdaras atvėsinamas.
- 5. Į įdarą įmaišomas tarkuotas sūris.
- 6. Tortilijos perpjautos pusiau ir dedamas įdaras. Tortilijos susukamos.
- 7. Tortilijos kepamos grilyje, kol tampa gražiai auksinės spalvos ir traškios.
- 8. Santrauka: Tortilijos su kepintomis daržovėmis ir grybais – tai sveikas ir sotus patiekalas, tinkamas pietums ar vakarienei. Su šiomis tortilijomis ne tik praturtinsite savo mitybą, bet ir įtraukiate naudingų vitaminų bei antioksidantų. Be to, šį receptą galite lengvai pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus.
Recepto paruošimas
