Purus klasikinis omletas su pienu, keptas orkaitėje
Klasikinis omletas su pienu, keptas orkaitėje, yra vienas tų patiekalų, kuris niekada nenuvilia. Šis purus ir aksomu burnoje tirpstantis omletas yra tobulas pasirinkimas tiek pusryčiams, tiek lengvai vakarienei. Nors omleto receptų pasaulyje galima rasti pačių įvairiausių – nuo prancūziškų, ispaniškų iki japoniškų – šis receptas išlieka tikru klasikiniu šedevru, pagaminamu vos iš trijų pagrindinių ingredientų. Omletas orkaitėje iškepa tolygiai, tampa nepaprastai purus ir švelnios tekstūros, visiškai kitoks nei keptuvėje keptas tradicinis omletas.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Kiaušiniai: galite naudoti ir putpelių kiaušinius, tačiau tuomet jums reikės apie 15-20 vienetų.
- Pienas: galite naudoti bet kokį pieną pagal savo skonį – riebų, vidutinio riebumo, liesą. Taip pat tinka augalinis pienas, pavyzdžiui, migdolų ar avižų. Jei norite sodresnio skonio, galite dalį pieno pakeisti grietinėle.
- Druska: galite naudoti jūros druską arba Himalajų rožinę druską subtilesniam skoniui.
- Papildomi ingredientai: nors klasikinis receptas yra labai paprastas, galite praturtinti omletą smulkiai pjaustytais žalumynais (petražolėmis, krapais), tarkuotu sūriu, virta vištiena ar daržovėmis.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Geriausia naudoti kambario temperatūros kiaušinius – taip omletas bus puriausias.
- Vandens vonelė (bain-marie) padeda omletui iškilti tolygiai ir sumažina galimybę, kad jis perdžius.
- Būtinai palaukite kelias minutes prieš pjaustydami – taip omletas spės šiek tiek "nusėsti" ir bus lengviau pjaustomas.
- Patikrinkite, ar omletas iškepęs, įbesdami į jį medinį pagaliuką – jei ištraukus jis bus švarus, omletas paruoštas.
- Jei norite dar puresnio omleto, galite atskirti kiaušinių baltymus nuo trynių, išplakti baltymus iki standžių putų ir atsargiai įmaišyti į likusį mišinį.
Ingredientai
- kiaušiniai: 5 (dideli)
- pienas: 225 mililitrų
- druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
- 1. Iš pradžių kiaušinius išplakame su druska iki vientisumo.
- 2. Įmaišome pieną ir supilame į kepimo indą, maždaug 15-18 centimetrų pločio.
- 3. Tuomet indą statome į skardą pripiltą karšto vandens, kad apsemtų maždaug iki pusės.
- 4. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
- 5. Kepame orkaitėje maždaug pusvalandį.
- 6. Prieš patiekdami pora minučių atvėsiname. Skanaus!
Recepto paruošimas
Efka
Atsakyti
jonuzaaaaaaas
Atsakyti
Violeta
Atsakyti