Raudonųjų lęšių kotletukai su avinžirnių miltais
Raudonųjų lęšių kotletukai su avinžirnių miltais yra puikus patiekalas ne tik vegetarams, bet ir visiems, ieškantiems sveikesnių baltymų šaltinių. Raudonieji lęšiai, pagrindinis šio patiekalo ingredientas, yra vertingi dėl savo baltymų ir skaidulų kiekio, kurie padeda stiprinti organizmą ir gerina virškinimą. Be to, jie yra lengvai virškinami, todėl tinka jautriam skrandžiui. Avinžirnių miltai ne tik suteikia struktūrą kotletams, bet ir praturtina juos papildomais augaliniais baltymais ir mikroelementais, tokiais kaip geležis ir cinkas. Šis patiekalas gali būti puikus pasirinkimas norintiems sumažinti mėsos vartojimą ir pereiti prie augalinės mitybos.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jei neturite avinžirnių miltų, galite juos pakeisti viso grūdo kvietiniais miltais arba avižų miltais, kurie taip pat puikiai dera su lęšių skoniu. Be to, jei norite veganiškos versijos, galite vietoj kiaušinio naudoti linų sėklų mišinį (1 valgomasis šaukštas linų sėklų ir 3 valgomieji šaukštai vandens).
Patiekalo gaminimo patarimai
Norint pasiekti tobulą tekstūrą, svarbu lęšius gerai susmulkinti, o avinžirnių miltus įmaišyti palaipsniui, kol masė taps tinkama formuoti kotletukus. Kepkite juos keptuvėje ant vidutinės ugnies, naudodami minimalų aliejaus kiekį, kad išlaikytumėte patiekalo lengvumą.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Šis patiekalas yra lengvas ir mažai kaloringas, puikiai tinka tiems, kurie nori palaikyti sveiką kūno svorį. Lęšiai ir avinžniai yra turtingi ląsteliena ir augaliniais baltymais, kas padeda sumažinti cholesterolio lygį ir palaiko širdies sveikatą. Tačiau žmonės, kurie yra jautrūs ankštinėms kultūroms, turėtų stebėti savo reakcijas.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 350 kcal
- Kalorijos vienai porcijai: apie 175 kcal
Ingredientai
- Raudonieji lęšiai: 100 g
- Kiaušinis: 1 vnt.
- Česnakas: pagal skonį
- Avinžirnių miltai: 2 valg. šaukštai
- Mėgstami prieskoniai: pagal skonį
- Alyvuogių aliejus (kepimui): lašelis
- 1. Lęšių paruošimas: Lęšius užpilkite vandeniu ir palikite brinkti per naktį.
- 2. Po to juos gerai nusunkite.
- 3. Masės paruošimas: Susmulkinkite lęšius maisto smulkintuvu iki vientisos masės.
- 4. Įmuškite kiaušinį, įdėkite smulkintą česnaką ir suberkite avinžirnių miltus.
- 5. Pagardinkite prieskoniais pagal skonį.
- 6. Kotletukų formavimas: Iš gautos masės suformuokite mažus kepsniukus.
- 7. Kepimas: Kepkite keptuvėje su nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus, kol kotletukai taps auksinės spalvos ir traškūs.
- 8. Patiekimas: Patiekite su šviežiomis daržovėmis arba mėgstamu padažu.
- 9. Santrauka: Šie raudonųjų lęšių kotletukai yra maistingi, lengvai paruošiami ir puikiai tinka sveikatai palaikyti. Jie praturtinti augaliniais baltymais ir skaidulomis, todėl idealiai tinka tiek vegetarams, tiek mėsos atsisakiusiems žmonėms.
Recepto paruošimas
