Raugintų kopūstų salotos su svogūnais ir aliejumi
Raugintų kopūstų salotos su svogūnais ir aliejumi yra ne tik lengvai pagaminamos, bet ir itin naudingos sveikatai. Jos puikiai dera prie daugelio patiekalų, tokių kaip kepta mėsa, bulvės ar net grikiai. Fermentuoti kopūstai yra tikras vitaminų ir naudingų bakterijų šaltinis, padedantis stiprinti imuninę sistemą bei gerinti virškinimą. Be to, šios salotos yra labai maistingos, bet tuo pačiu ir lengvos, todėl tinka tiek pietums, tiek vakarienei.
Galimos ingredientų alternatyvos
Norint paįvairinti šį receptą arba pritaikyti jį pagal savo skonį, galima rinktis įvairias ingredientų alternatyvas:
- Rauginti kopūstai gali būti keičiami kimči ar fermentuotomis daržovėmis.
- Svogūnai gali būti keičiami porais arba net raudonaisiais svogūnais, jei norite švelnesnio skonio.
- Augalinis aliejus gali būti pasirinktas pagal pageidavimą: alyvuogių, saulėgrąžų, linų sėmenų ar net riešutų aliejus.
- Papildomi ingredientai: galima pridėti tarkuotų morkų, obuolių ar net kmynų, kurie suteiks įdomaus poskonio.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Rekomenduojama naudoti tik natūraliai raugintus kopūstus, nes parduotuvėse parduodami marinuoti kopūstai neturi tokių pačių naudingų fermentų.
- Svogūnus galima pakepinti, jei norite saldesnio skonio.
- Jei rauginti kopūstai labai sūrūs, juos galima lengvai perplauti vandeniu ir nusausinti.
- Kad aliejus geriau susigertų, salotas reikėtų palikti pastovėti bent 10 minučių.
Kalorijos
Visas patiekalas turi apie 300 kalorijų, o vienoje porcijoje yra maždaug 75 kalorijos.
Ingredientai
- Rauginti kopūstai: 500 g
- Svogūnas: 1 vidutinio dydžio
- Alyvuogių aliejus: 2 valg. š.
- Druska: pagal skonį (jei reikia)
- Pipirai: pagal skonį
- Kmynai: 1 arb. š. (neprivaloma)
- Tarkuota morka: 1 vnt. (neprivaloma)
- Obuolys: 1 vnt. (neprivaloma, suteikia saldumo)
- 1. Paruošti ingredientus. Raugintus kopūstus nuspausti, jei jie labai sultingi. Svogūnuą nulupti ir smulkiai supjaustyti.
- 2. Sumaišyti pagrindinius ingredientus. Dideliame dubenyje sudėti raugintus kopūstus, smulkintą svogūna ir, jei naudojate, tarkuotą morką bei smulkintą obuolį.
- 3. Pridėti prieskonius. Pagardinti druska, pipirais bei kmynais (jei naudojate).
- 4. Užpilti aliejų. Pabaigoje įpilti alyvuogių aliejaus ir gerai viską išmaišyti, kad skoniai susilietų.
- 5. Palikti pastovėti. Kad skoniai susimaišytų, palikti salotas pastovėti 10-15 minučių prie kambario temperatūros.
- 6. Patiekti. Raugintų kopūstų salotos puikiai tinka kaip garnyras arba kaip lengvas patiekalas vienam.
Recepto paruošimas
