Sausainiai su razinomis ir saulėgrąžomis
Sausainiai su razinomis ir saulėgrąžomis – tai ne tik gardus desertas, bet ir maistingas užkandis, puikiai tinkantis prie rytinės kavos ar popietės arbatos. Avižiniai dribsniai suteikia sausainiams malonų tekstūrą ir praturtina juos skaidulomis, o razinos ir saulėgrąžos papildo saldumu bei traškumu. Šis receptas yra lengvai paruošiamas, todėl net pradedantieji virtuvėje galės džiaugtis puikiu rezultatu.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Minkštas sviestas (180 gramų): Galima pakeisti kokosų aliejumi arba augaliniu margarinu, ypač jei norite veganiško varianto.
- Baltas cukrus (120 gramų) ir rudas cukrus (50 gramų): Galima naudoti tik vienos rūšies cukrų arba pakeisti medumi, klevų sirupu ar kitu natūraliu saldikliu.
- Kiaušinis (1 vnt.): Veganiškam variantui kiaušinį galima pakeisti 1 valg. šaukštu maltų linų sėmenų, sumaišytų su 3 valg. šaukštais vandens, arba naudoti komercinius kiaušinių pakaitalus.
- Avižiniai dribsniai (100 gramų): Galima naudoti pilno grūdo avižinius dribsnius arba greito paruošimo avižas.
- Miltai (100 gramų): Galima naudoti speltos, pilno grūdo arba be glitimo miltus, priklausomai nuo pageidavimų.
- Razinos (100 gramų): Galima pakeisti džiovintomis spanguolėmis, vyšniomis ar kitais mėgstamais džiovintais vaisiais.
- Saulėgrąžos (100 gramų): Galima naudoti moliūgų sėklas, smulkintus riešutus ar kitus mėgstamus priedus.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Tešlos konsistencija: Jei tešla per minkšta ir lipni, padėkite ją 15-20 minučių į šaldytuvą – tai palengvins sausainių formavimą.
- Sausainių formavimas: Naudokite ledų šaukštą arba du šaukštus, kad suformuotumėte vienodo dydžio rutuliukus – taip sausainiai tolygiai iškeps.
- Kepimo laikas: Stebėkite sausainius kepimo metu; kai kraštai pradeda rusti, o vidurys dar šiek tiek minkštas, metas juos ištraukti – atvėsę jie taps traškūs išorėje ir minkšti viduje.
Kalorijos
- Iš viso: apie 2500 kcal
- Viename sausainyje (jei iš viso 20 sausainių): apie 125 kcal
Ingredientai
- minkštas sviestas: 180 gramų
- baltas cukrus: 120 gramų
- rudas cukrus: 50 gramų
- kiaušiniai: 1
- avižiniai dribsniai: 100 gramų
- miltai: 100 gramų
- druska: žiupsnelio
- razinos: 100 gramų
- saulėgrąžos: 100 gramų
~20 sausainių:
- 1. Paruoškite tešlą: Minkštą sviestą sumaišykite su baltuoju ir ruduoju cukrumi, plakite, kol masė taps puri ir šviesi.
- 2. Įmuškite kiaušinį ir toliau plakite, kol masė taps vientisa.
- 3. Įmaišykite sausus ingredientus: Į sviesto ir cukraus masę suberkite miltus, avižinius dribsnius ir žiupsnelį druskos.
- 4. Maišykite, kol tešla taps vienalytė.
- 5. Pridėkite priedus: Į tešlą įmaišykite razinas ir saulėgrąžas, tolygiai paskirstydami juos po visą masę.
- 6. Formuokite sausainius: Drėgnomis rankomis formuokite nedidelius rutuliukus ir dėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos, palikdami tarp jų tarpus.
- 7. Kiekvieną rutuliuką šiek tiek suplokite šakute.
- 8. Kepkite: Įkaitinkite orkaitę iki 175°C ir kepkite sausainius 13-15 minučių, kol jie taps auksinės spalvos.
- 9. Atvėsinkite ir patiekite: Išimkite sausainius iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti ant grotelių.
- 10. Mėgaukitės su mėgstamu gėrimu!
Recepto paruošimas
