Senovinis tarybinis kiaulienos guliašas su bulvių koše

2025-03-01 Autorius oSkanu.lt

Senovinis tarybinis kiaulienos guliašas su bulvių koše
Paruošimas

30 min

Porcijos

4

Šiame recepte

Autorius apie receptą

Ar dar pamenate tokį tobulą tarybinį guliašą su nostalgišku skoniu? :) Man tikriausiai jis niekada nenusibos. Mūsų šeimoje labai pamiltas ir visada labai skanus. 

Taip pat prie šio guliašo aš Jums parodysiu kaip pasigaminti tobulo skonio bulvių košę, kuri čia tinka tiesiog nuostabiai. Ir ateityje ją norėsite ruošti tik šitaip. Pamėginkite! :) 

Galimos ingredientų alternatyvos 

  • Guliašui galite naudoti ne tik kiaulienos sprandinę, bet ir mentę, kumpį ar net jautieną. Jei norite sveikesnio varianto, kiaulieną galima pakeisti kalakutiena ar vištiena, tačiau troškinimo laikas bus trumpesnis. 
  • Vietoje majonezo galima naudoti jogurtą su šlakeliu citrinos sulčių, o pomidorų padažą galima pakeisti šviežiais trintais pomidorais arba pomidorų pasta, sumaišyta su vandeniu. 
  • Bulvių košei parmezano sūrį galima pakeisti kietuoju lietuvišku sūriu arba čederiu. Vietoje grietinėlės tinka pienas ar jogurtas, jei norite lengvesnio varianto. 

Reklama


Patiekalo gaminimo patarimai 

  • Geriausias guliašas gaunasi, kai mėsa marinuojama ilgiau – idealiausia palikti per naktį šaldytuve. Troškinimo metu nepilkite per daug vandens – pakanka, kad mėsa būtų vos apsemta. Taip išsaugomas intensyvus skonis. 
  • Bulvių košė bus puresnė, jei prieš grūdimą bulves dar kartas pakaitinsite ant silpnos ugnies, kad išgaruotų drėgmė. Parmezaną įmaišykite tik nuėmę puodą nuo ugnies, nes aukštoje temperatūroje sūris gali tapti guminis. 
  • Guliašą galima paruošti iš anksto – kitą dieną jis bus dar skanesnis, nes skoniai geriau susijungs. 

Ingredientai

    Tarybiniam kiaulienos guliašui:
    Bulvių košei:
    • bulvių: 1 kilogramo
    • smulkiai sutarkuoto parmezano sūrio: 70 gramų
    • grietinėlės: dviejų trečdalių stiklinės
    • sviesto: gabaliuko
    • tarkuoto muskato riešuto
    • druskos

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pradžioje mėsą supjaustome norimo dydžio juostelėmis arba kubeliais.
  2. 2. Tada ištriname prieskoniais, įdedame porą šaukštų majonezo, išmaišome bei pastatome porai valandų į šaldytuvą, kad pasimarinuotų.
  3. 3. Tuomet mėsą apkepame keptuvėje.
  4. 4. Dedame po to į puodą, užpilame vandeniu bei troškiname. Kol mėsa troškinasi, apkepame keptuvėje sutarkuotą morką bei žiedais supjaustytą svogūną, ir sudedame į puodą su mėsa.
  5. 5. Tada padarome padažą: nusemiame šiek tiek sultinio nuo mėsos, įdedame grietinės, pomidorų padažo bei truputį garstyčių, įmaišome šaukštą miltų, kad padažas būtų tirštesnis.
  6. 6. Supilame ant mėsos, gerai išmaišome. Įtarkuojame agurkėlį bei dar truputį patroškiname.
  7. 7. Bulvių košė: Iš pradžių bulves nuskuskite.
  8. 8. Tada nuplaukite, supjaustykite į kelias dalis, užpilkite šaltu vandeniu, berkite žiupsnelį druskos bei išvirkite.
  9. 9. Tuomet išvirusias bulves nusunkite bei dar šiek tiek palaikykite ant viryklės, kad jos būtų sausesnės. Sugrūskite mediniu grūstuvu, įmaišykite grietinėlę, tarkuotą muskato riešutą bei dar žiupsnelį druskos (jeigu reikia).
  10. 10. Tada viską gerai išmaišykite bei dar truputėlį pakaitinkite ant mažos ugnies.
  11. 11. Nukėlusios puodą nuo ugnies įmaišykite smulkiai sutarkuotą parmezano sūrį.
  12. 12. Patiekite su kiaulienos guliašu ir skanaukite!
#Kiaulienos patiekalai #Mėsos patiekalai # kiaulienos sprandinė # guliašas # kiaulienos troškinys # kiaulienos guliašas # bulvių košė # kiaulienos sprandinės troškinys # kiaulienos sprandinės guliašas

Atsiliepimai

Vaida

Mūsų šeimoje jis irgi vienas mėgstamiausių. Kai tik užsimanome guliašo būtinai gaminame pagal šį receptą, kitų jau net nebandome, nes visada gaunasi labai skaniai, o ir nesunku pagaminti. Ačiū už receptuką :)
Atsakyti

LT..

Sutinku 100%!!!

Raimonda

Tarybiniais laikais majonezas buvo deficitas ir į guliašą jo nedėjo.
Atsakyti

igoris

šeimininkėms buvo ne problema, jos majonezą pasidarydavo pačios.

Elin

Jo tarybų sąjungos virtuvėse permazano sūriai ir muskato riešutai turbūt buvo populiausi 🙂
Atsakyti

Šeimininkė

O ir kiaulienos sprandinės tarybiniais laikais parduotuvėse būdavo? Aš nepamenu.

Vytautas

Majonezo visada būdavo valgyklose, net kiaušinei su majonezu būdavo
Atsakyti

Klausimas

Kiek vandens pilti?
Atsakyti

LT..

10ltr.

Me

Skaniausias guliašas kokį esu valgęs. Tik prie ingredientų miltai neparašyti. Skaičiau receptą parduotuvėje tai ir nenusipirkau, bet vis tiek gerai gavosi, visa paslaptis tas tarkuotas agurkėlis. :-)
Atsakyti

one

reikia atidžiai skaityti patį gaminimą guliašo, ten parašytą, kad reikia šaukštą miltų padažo patirštinimui...

dziedukas

Labai skanus guliašas, tik ne tarybinis... Majonezą gaudavome tik "pajokuose", taip kad jokiam guliašui jis nebuvo naudojamas, tik svečiui pavaišinti.
Atsakyti

dzūkas

nenusikalbėk, gal pirmas dienas po antro pasaulinio kalbi, majonezo buvo nors kastuvu versk.

Gintare

Skonis tiesiog wow labai patiko!!
Atsakyti

Laura

Gavosi tobulai!!! Net vaikas užsimerkes valgė ⚠️🤤😄 tik siūlyčiau iš kokio 1.5kg. mesos daryti, nes 1kg. per kartą suvalgėm 🤤😆😆
Atsakyti

Eimantas

Mano zmona kai nori tokio naminuo maisto tai visad praso jog pagaminciau sita guliasa.Labai skanus.
Atsakyti

Na, jooo

Galima pagalvot, kad tarybiniais laikais guliašą su majonezu marinuodavo kai tada buvo jo didelis deficitas. Nepasakokit tik anekdotų.
Atsakyti

Vytautas

Buvo valgyklose, net kiaušinei su majonezu

Darius

Receptas super gardus kaip anksčiau primena mokyklos valgykla.
Atsakyti

Greta Balseviciute

Puikus receptas, primine vaikyste! Kas moka gamint receptas labai aiskus ir suprantamas.
Atsakyti

Audrius Labutis

Išbandyta, puikus skonis!!!👍
Atsakyti

Monika

Nuostabus. Labai patiko šis receptas, ne tik man bet ir visai šeimai. Būtinai gaminsime ir ateityje pagal šį receptą:)
Atsakyti

Aira

Šis receptas guliašui gaminti man pats skaniausias. Toks tikras naminis maistas kokį dar mama gamindavo. O tie agurkėliai net dabar priverčia seiles kauptis, rekomenduoju ir kitiems išmėginti.
Atsakyti

Jurgitq

O ta padaza keptuveje gaminat ar leksteja?
Atsakyti

WorldRecipes™

Jurgitq, atskirame dubenėlyje.:)
Atsakyti

irena

O mėsą kaip be aliejaus apkepti,nesuprantu???
Atsakyti

irena

ir svogūną ar toj pačioj keptuvėj apkepti ar kitoje nieks neaišku
Atsakyti

Rob

Kai svogunus kepini atskirai,jie buna skanesni. O taip tai, kaip patogu...

Me

Skaniausiai tai svogūną saute'inti, bet jeigu tokie klausimai kyla, tai kol kas nesigilink, gamink pagal save, bus skanu bet kuriuo atveju.

kulinarai

ir iš vis neaišku ar reikia puodą ir keptuvę prieš tai išplauti ar nereikia, visai neaišku
Atsakyti

Vita

Kam tada gaminate jei niekas neaišku,kas moka gaminti tam ir aišku!!!!!

LT.

Plauti nieko nereikia. Su tarakonais skaniau...

Dovile

Labai skanu ? ir viskas tikrai aiskiai parasyta
Atsakyti

Tomas Plauska

Laaabai skanu , labai geras receptukas!!!
Atsakyti

Rasa Bagaviciene

Labai skanu, rekomenduoju
Atsakyti

Liudad

Viskas labai aišku, ačiū.
Atsakyti

Raimondas

Guliašas šiaip tai yra gaminamas iš jautienos. Kur rasti, tą senovinį tarybinį jautienos guliašo su nostalgišku skoniu, receptą???
Atsakyti

Senelis

Kad reikia miltų šaukšto tai pavyko parašyti, o kiek grietinės ir pomidorų padažo? Truputį garstyčių… arbatinis šaukštelis, ar kaip..?
Atsakyti

Renata

Guliašas Super....Visada darau pagal šį receptą!!!!
Atsakyti
Kiek laiko virti triušieną?

Kiek laiko virti triušieną?

triušiena vanduoTriušienos receptas vaikui vanduo morkos svogūnai druska morkos grikiai paprikos pomidorai druska pipirai lauro lapeliai petražolės (papuošimui)
(1)
Orkaitėje kepta ėriena

Orkaitėje kepta ėriena

ėriena – 1,5 kilogramo (aš renkuosi koją, karką) rozmarinas – vienai karkai reikia saujos šakelių česnakas alyvuogių aliejus druska pipiraiPadažui šviežia mėta citrinos
(2)
Makaronai su mėsos kukuliais pomidorų padaže

Makaronai su mėsos kukuliais pomidorų padaže

spageti makaronai tarkuotas parmezano sūris pomidorų pasta šaltas vanduo svogūnai kiaulienos gabaliukai susmulkintos šviežios petražolės česnakas alyvuogių aliejus džiovintas bazilikas druska juodieji pipiraiMėsos kukuliams malta kiauliena kiaušiniai vakarykštis (sudžiuvęs) prancūziškas batonas pienas susmulkintos šviežios petražolės tarkuotas parmezano sūris druska juodieji pipirai
(1)