Shirataki makaronai su krevetėmis ir žirneliais
Širataki makaronai, dar žinomi kaip konjako makaronai, yra tradiciniai japoniški makaronai, gaminami iš konjako augalo šaknies. Jie yra beveik be kalorijų, angliavandenių ir riebalų, todėl puikiai tinka tiems, kurie siekia sumažinti kalorijų suvartojimą ar laikosi mažai angliavandenių turinčios dietos. Šie makaronai taip pat yra be glitimo, todėl tinka žmonėms, turintiems glitimo netoleravimą.
Šiame recepte derinsime širataki makaronus su šaldytais žirneliais ir keptomis krevetėmis, sukurdami lengvą, maistingą ir greitai paruošiamą patiekalą. Širataki makaronai turi neutralų skonį, todėl puikiai sugeria kitų ingredientų skonius ir aromatus.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Šaldyti žirneliai: Galite pakeisti šviežiais žirneliais, brokoliais ar šparaginėmis pupelėmis.
- Krevetės: Tinka vištienos gabalėliai, tofu ar kalmarai.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Prieš naudojant širataki makaronus, juos gerai nuplaukite po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte specifinį kvapą.
- Makaronus galite trumpai apvirti arba pakepinti sausoje keptuvėje, kad pagerintumėte jų tekstūrą.
- Krevetes kepkite ant vidutinės ugnies, kol taps rausvos ir lengvai apskrudusios.
Kalorijos:
- Bendras kalorijų kiekis: apie 150 kcal.
- Kalorijos vienoje porcijoje: apie 75 kcal (jei patiekalas skirtas dviem porcijoms).
Ingredientai
- Širataki makaronai: 200 g
- Šaldyti žirneliai: 100 g
- Krevetės (nuluptos): 150 g
- Alyvuogių aliejus: 1 valgomasis šaukštas
- Česnakas (smulkintas): 2 skiltelės
- Druska ir pipirai: pagal skonį
- Citrinos sultys: 1 arbatinis šaukštelis
- Šviežios petražolės (smulkintos): papuošimui
- 1. Širataki makaronus gerai nuplaukite po šaltu vandeniu ir nusausinkite.
- 2. Užvirkite puodą vandens, sudėkite makaronus ir žirnelius, virkite 2 minutes. Nusausinkite ir atidėkite į šalį.
- 3. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite smulkintą česnaką ir kepkite, kol jis taps auksinės spalvos.
- 4. Į keptuvę pridėkite krevetes, pagardinkite druska ir pipirais, kepkite 3–4 minutes, kol krevetės taps rausvos.
- 5. Į keptuvę sudėkite makaronus ir žirnelius, gerai išmaišykite ir pašildykite dar 2 minutes.
- 6. Patiekdami apšlakstykite citrinos sultimis ir papuoškite smulkintomis petražolėmis.
- 7. Santrauka: Šis lengvas ir mažai kaloringas patiekalas su širataki makaronais, žirneliais ir krevetėmis yra puikus pasirinkimas sveikai vakarienei. Jį lengva paruošti, o ingredientus galima keisti pagal asmeninius pageidavimus. Be to, širataki makaronai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie siekia sumažinti angliavandenių suvartojimą ar laikosi dietos.
Recepto paruošimas
