Silkė su daržovėmis yra tradicinis lietuviškas patiekalas, mėgstamas dėl savo paprastumo, greito paruošimo ir maistingumo. Šis patiekalas puikiai tinka tiek kasdieniam stalui, tiek šventinėms progoms, ypač per Kūčias ar Kalėdas. Silkė yra puikus baltymų ir omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, o daržovės praturtina patiekalą vitaminais ir mineralais.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Silkė: Jei norite sumažinti druskos kiekį, galite rinktis šviežią arba lengvai sūdytą silkę. Taip pat galima naudoti kitą baltą žuvį, pavyzdžiui, menkę.
- Moliūgas: Moliūgą galima pakeisti saldžiąja bulve arba morka, kurios suteiks panašų saldumą ir tekstūrą.
- Brokolis: Brokolį galima keisti žiediniu kopūstu arba šparaginėmis pupelėmis.
- Avinžirniai: Vietoj avinžirnių galite naudoti virtas baltąsias pupeles arba lęšius.
- Svogūnų laiškai: Juos galima pakeisti smulkintais porais arba laiškiniais česnakais.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Daržoves kepkite ant vidutinės ugnies, kad jos suminkštėtų, bet neprarastų savo spalvos ir maistinių medžiagų.
- Silkę prieš patiekiant galite trumpai pamerkti į pieną, kad sumažintumėte sūrumą ir suteiktumėte švelnesnį skonį.
- Balzaminio acto kremą galite pakeisti citrinos sultimis, jei norite gaivesnio skonio.
Kalorijos:
- Iš viso: Apie 800 kcal
- Porcijoje (4 porcijos): Apie 200 kcal