Sočios ir maistingos raudonųjų lęšių makaronų salotos 🥗
Raudonųjų lęšių makaronų salotos – tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško maistingo, baltymų turtingo ir skanaus patiekalo tiek pietums, tiek vakarienei. Šios salotos išsiskiria tuo, kad jose nėra įprastų kvietinių makaronų – juos keičia raudonųjų lęšių makaronai, turtingi baltymais, ląsteliena ir be glitimo, tad puikiai tinka net jautrią virškinimo sistemą turintiems žmonėms ar tiems, kurie vengia kviečių.
Šis receptas ypač patiks tėvams, kurių vaikai ne visada noriai valgo žalumynus – padaže išmaišyti žalumynai tiesiog prilimpa prie makaronų ir tampa nepastebimi, o tuo pačiu maistingi. Šiltai pateiktos daržovės – paprika ir pomidorai – suteikia salotoms ne tik spalvų, bet ir gilesnio skonio. Puikus pasirinkimas tiek šiltesnėms pavasario, tiek vasaros dienoms, kai norisi ko nors sotaus, bet neapsunkinančio.
Reklama
- Raudonųjų lęšių makaronus galima keisti avinžirnių arba žirnių miltų makaronais – jie taip pat turi daug baltymų ir yra be glitimo.
- Papriką galima keisti keptais cukinijos gabaliukais ar keptais morkų šiaudeliais.
- Pomidorų vietoje galima naudoti vyšninius pomidoriukus arba saulėje džiovintus pomidorus.
- Raudonąsias pupeles galima keisti virtais avinžirniais arba konservuotomis juodosiomis pupelėmis.
- Žalumynams tinka ir kalendra, krapai ar net šiek tiek baziliko – priklauso nuo to, ką turite po ranka.
- Avokado padažą galima praturtinti natūraliu graikišku jogurtu arba tahini (sezamų pasta) tiems, kurie mėgsta intensyvesnį skonį.
- Alyvuogių aliejų galima keisti linų sėmenų ar moliūgų sėklų aliejumi – tai suteiks papildomos naudos sveikatai.
- Visada nusausinkite pupeles prieš dedant į salotas, kad jos nebūtų vandeningos.
- Makaronus virkite tiksliai pagal instrukcijas – nepervirkite, kad nesukristų maišant.
- Padažą sutrinkite kuo vientisiau – tai padės jam tolygiai pasiskirstyti salotose.
- Jeigu patiekalas skirtas laikyti šaldytuve – padažą dėkite tik prieš pat patiekiant.
- Norėdami suteikti papildomo traškumo, galite pabarstyti salotas skrudintomis saulėgrąžomis arba moliūgų sėklomis.
Ingredientai
- Raudonųjų lęšių makaronai: 250 g.
- Paprika: 1 vnt. (supjaustyta kubeliais, apkepinta ~5 min.)
- Pomidorai: 2 vnt. (supjaustyti kubeliais, apkepinti 2–3 min.)
- Konservuotos raudonosios pupelės: 1 skardinė (nuvarvintos).
- Žalumynai (salotų lapai, burokėlių lapai, špinatai, rukola): 2 didelės saujos (smulkiai supjaustytos).
- Svogūnų laiškai ir petražolės: po saują (smulkintos).
- Sunokęs avokadas: 1 vnt.
- Alyvuogių aliejus: 2 v. š.
- Citrinų sultys: 3 v. š.
- Miso pasta: 1 a. š. (nebūtina).
- Makaronų virimo skystis: 3 v. š.
- Druska ir pipirai: pagal skonį.
Salotoms:
Padažui:
- 1. Pirmiausia reikėtų pasiruošti padažą. Į smulkintuvą sudėkite avokadą, alyvuogių aliejų, citrinos sultis, miso pastą (jei naudojate), 3 šaukštus makaronų virimo skysčio, pagardinkite druska ir pipirais. Viską sutrinkite iki vientisos, kreminės masės.
- 2. Tuo tarpu makaronai jau turėtų virti. Pasūdytame vandenyje juos virkite pagal pakuotės instrukciją, po to nukoškite ir šiek tiek pravėsinkite.
- 3. Kol verda makaronai, pasirūpinkite daržovėmis. Papriką ir pomidorus supjaustykite nedideliais kubeliais.
- 4. Papriką kepkite apie 5 minutes, kol suminkštės, tuomet sudėkite pomidorus ir kepkite dar 2–3 minutes, kad šiek tiek nugaruotų jų sultys.
- 5. Pasiruoškite žalumynus. Lapus bei žalumynus (salotas, burokėlių ir špinatų lapus, rukolą, svogūnų laiškus, petražoles) smulkiai sukapokite.
- 6. Visus ingredientus sumaišykite. Į didelį dubenį sudėkite makaronus, keptas daržoves, raudonąsias pupeles, žalumynus ir supilkite avokado padažą. Viską atsargiai, bet kruopščiai išmaišykite.
- 7. Patiekite iškart. Salotos puikiai tinka tiek šiltos, tiek kambario temperatūros. Jei norite šiek tiek papildomo skonio – pabarstykite ant viršaus šviežių žolelių ar šlakelį citrinos sulčių.
Recepto paruošimas
Atsiliepimai