Šokoladiniai alaus putėsiai
Ingredientai
- atšaldyta riebi grietinėlė: 0,75 puodelio
- kiaušinių tryniai: 4 (dideli)
- tamsus alus: 0,25 puodelio
- cukrus: 3 šaukštų
- jūros druska: aštuntadalio arbatinio šaukštelio
- smulkiai sukapotas juodas šokoladas: 200 gramų (60-72% kakavos)
- kiaušinių baltymai: 2 (dideli)
- 1. Iš pradžių išplakame grietinėlę dubenyje iki standžių putų pavidalo. Atšaldome.
- 2. Tuomet sumaišome kiaušinių trynius, druską, alų ir du šaukštus cukraus kitame inde. Indą dedame ant puodo, kuriame ant vidutinio kaitrumo ugnies verda vanduo. Verdame nuolatos maišydamos, kol mišinys padidės dvigubai bei pabals. Paskui nukeliame indą nuo puodo bei sudedame smulkiai sukapotą šokoladą. Maišome, kol ištirps bei masė taps vientisa. Leidžiame atvėsti iki kambario temperatūros, kartais galima pamaišyti.
- 3. Po to elektriniu mikseriu suplakame kiaušinio baltymą kitame dubenyje vidutiniu greičiu, kol suputos. Palaipsniui įberiame vieną valgomąjį šaukštą cukraus. Padidiname greitį iki didelio bei plakame iki standžių putų.
- 4. Tada sudedame kiaušinių baltymus į šokoladą per 2 kartus atsargiai išmaišydamos. Paskui įmaišome grietinėlę. Putėsius dedame į indelius bei atvėsiname mažiausiai dvi valandas. Patiekiame su šokolado drožlėmis. Lepinamės!
- 5. Rekomendacija: Daugiau desertų receptų rasite: Desertai.
Recepto paruošimas
