Šokoladinis keksas su riešutais – tai nuostabus desertas, kuris išsiskiria savo sodriu šokolado skoniu ir maloniu riešutų traškumu. Tamsus šokoladas suteikia pyragui gilų, intensyvų skonį, o graikiniai riešutai papildo jį nuostabiu tekstūriniu kontrastu. Imbieras subtiliai pabrėžia šokolado sodrumą ir suteikia pyragui neįprastą, bet labai malonų aromato niuansą. Jis išlieka minkštas ir drėgnas net ir kitą dieną, o jo skonis laikui bėgant tik gerėja. Šokoladinis keksas su riešutais – tai tobulas pasirinkimas šokolado mėgėjams, kurie vertina klasikinį, bet niekada nenuobodų skonį.
Galimos ingredientų alternatyvos
Šį gardų šokoladinį keksą galima lengvai pritaikyti pagal savo skonį ar turimus ingredientus:
- Vietoje graikiškų riešutų galima naudoti lazdyno riešutus, migdolus arba anakardžių riešutus.
- Jei neturite tamsaus šokolado, galite naudoti pienišką šokoladą, tačiau tuomet keksas bus saldesnis, todėl rekomenduojama sumažinti cukraus kiekį.
- Rudą cukrų galima pakeisti įprastu baltu cukrumi arba cukraus ir medaus mišiniu (3/4 puodelio cukraus ir 1/4 puodelio medaus).
- Kefyrą galima pakeisti natūraliu jogurtu, grietine arba rūgščia grietine.
- Vietoje malto imbiero galima naudoti cinamoną, kardamoną arba vanilės ekstraktą.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai - Geriausiems rezultatams pasiekti, visi ingredientai turėtų būti kambario temperatūros.
- Tirpindami šokoladą, naudokite vandens vonelę, kad išvengtumėte perkaitinimo ir šokolado sudegimo.
- Baltymus išplakite atskirame inde, prieš tai įsitikinę, kad indas yra visiškai švarus ir sausas – taip jie geriau išsiplaką.
- Baltymų įmaišymas turėtų būti atliekamas labai atsargiai, kad nesubliūkštų – tai padės išlaikyti kekso purumą.
- Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės, todėl po 50 minučių pradėkite tikrinti keksą su mediniu iešmeliu.
- Neatidarinėkite orkaitės durų pirmas 30 minučių kepimo, nes staigus temperatūros pokytis gali priversti keksą subliūkšti.