Name: Su želatina marinuoti pomidorai žiemai
Prep time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: European
Ingredients: pomidorai; agurkai; svogūnaiMarinatui:vanduo: 1 litro; cukrus: 1 valgomojo šaukšto; druska: 1 valgomojo šaukšto; 9% actas: 1 valgomojo šaukšto; želatina: 3 valgomųjų šaukštų (želatiną išbrinkiname 1 stiklinėje vandens, kurią nupilame nuo 1 l vandens, skirto marinatui); lauro lapeliai: 1-2; juodieji pipirai

2023-08-12 Autorius Edita - Oditėlės blogas

Paruošimas

40 min

Porcijos

Jeigu dar nežinote kaip tinkamiausiai marinuoti pomidorus žiemai, tai pabandykite tai padaryti tokiu būdu. Gausite fantastišką garnyrą prie antro patiekalo.

Iš vienos normos man gavosi 3 stiklainiai po 0,75 litro ir 1 stiklainis - 0,5 litro.

Ingredientai

pomidorai
agurkai
svogūnai

Marinatui:

vanduo: 1 litro
cukrus: 1 valgomojo šaukšto
druska: 1 valgomojo šaukšto
9% actas: 1 valgomojo šaukšto
želatina: 3 valgomųjų šaukštų (želatiną išbrinkiname 1 stiklinėje vandens, kurią nupilame nuo 1 l vandens, skirto marinatui)
lauro lapeliai: 1-2
juodieji pipirai

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių į švarius stiklainiukus sluoksniais dedame supjaustytus pomidorus, agurkus bei svogūnus, šiek tiek paspausdamos.
2. Tuomet iš vandens, cukraus, druskos, lauro lapelių ir pipirų išvirkite marinatą bei palikite atvėsti.
3. Išbrinkintą želatiną trumpam pašildome, kad ištirptų bei sumaišome su marinatu.
4. Tada paruoštu marinatu užpilame daržoves.
5. Stiklainius pridengiame dangteliais, dedame į puodą su vandeniu ir kai vanduo užvirs, kaitiname maždaug pusvalandį.
6. Išjungiame ugnį bei paliekame pastovėti dar apie 15 minučių.
7. Paskui uždarome dangtelius, apverčiame bei paliekame visiškai atvėsti. Kitą dieną nešame į rūsį. Skanaus!

Neringa Mikuckyte

Kada actą pilt į marinatą?
Atsakyti

Janina

Želatina dedama prieš užsukant kai iškaista kur yra labai smulkus tiesiai i stiklainį, 5 1 mažą šaukštelį ir užsukus apvers ir tiek žinių
Atsakyti

Benjamina

Marinuoti pomidorai su želatina. Neklaidinkite žmonių. Receptas ne visas pilnai parašytas. Jokiu būdu negalima tiek ilgai kaitinti pomidorų su želatina, nes ji vėliau nuo perkaitinimo nebesustings ir gausis pliurė. Pomidorai ar tai agurkai būtų plaukios vandenį ir visas darbas nueis šuniui ant uodegos. Be to nuo tokio ilgo virimo tiek pomidorai, tiek ir agurkai į košę sutiš. Tame recepte būtinai yra dedama keletas grūdelių gvazdikėlių, truputį cinamono lazdelės (jokiu būdu tik ne malto cinamono), kelių kvepiančių pipirų grudelių. O karčiųjų pipirų reikia būtent tik maltus tiesiog stiklainiuose ant kiekvienos pomidorų eilutės vos po truputėlį užbarstyti. Užvirus marinatui truputį pavirti, kad pritrauktų prieskonių, o po to per kelis sluoksnius marlės visą marinatą perkošti ir tuomet dėti ištirpintą želatiną. Šis receptas taip pat labai labai senas. Kiek pamenu apie 60 metų jam. Užaugome prie tokiu būdu konservuotų pomidorų, ar agurkų, savo vaikus užauginome prie tokio skanėsto ir anūkai užaugo šeimas sukūrė, o dabar patys taip konservuoja.
Atsakyti