Sūdytos skumbrės tartar’as
Jeigu tik namuose turite skumbrės, tai privalote jau šiandien pasigaminti šį patiekalą. O jeigu neturite, tai bėkite nusipirkti ir ruoškitės šio nuostabaus tartar'o gamybai. Valgysite ir pirštelius laižysite.:)
Ingredientai
- šviežios skumbrės: 1
- druska
- cukrus
- sūdyta skumbrė
- kaparėliai
- šviežiai malti juodieji pipirai
- alyvuogių aliejus
- aitriosios paprikos: 1
- pomidorai: 1
- avokadai: 1
- krapai
- citrinos: 1
- rudas cukrus: žiupsnelio
Tartar'ui:
- 1. Pirmiausia skumbres išdarinėjame, išfiliuojame ir išrenkame ašakas.
- 2. Tada užberiame druskos ir cukraus mišiniu (2:1) bei paliekame sūdytis šaldytuve per visą naktį.
- 3. Kitą dieną žuvies filė nuplauname nuo druskos pertekliaus, gerai nusausiname bei supjaustome kubeliais.
- 4. Avokadą supjaustome kubeliais ir apšlakstome kubelius citrinos sultimis.
- 5. Kaparėlius pasmulkiname. Pomidorą nublanširuojame, nulupame odelę, pašaliname sėklas bei supjaustome kubeliais.
- 6. Aitriąją papriką bei krapus susmulkiname.
- 7. Tuomet sumaišome skumbrę su pomidorais, avokadais, kaparėliais, aitriąją paprika, krapais, pipirais, cukrumi bei šlakeliu alyvuogių aliejaus. Išvardintus ingredientus dedame pagal savo skonį.
- 8. Patiekiame ir skanaujame! Galima valgyti vieną arba labai skanu patiekti su paskrudinta duonos riekele. :)
- 9. Rekomendacija: Daugiau skumbrės receptų rasite: Skumbrės receptai.
Recepto paruošimas
Atsakinėjama į Komentarą