Sultingas vištienos kepsnys su miso padažu, šparaginėmis pupelėmis ir virtomis bulvėmis
Šis receptas sujungia sultingą vištienos kepsnį, aromatingą miso padažą, šviežias šparagines pupeles ir minkštas virtas bulves. Tai patiekalas, kuris ne tik primena vasaros atostogas pas senelius kaime, bet ir suteikia jaukumo bei nostalgijos jausmą. Be to, šis derinys yra ne tik skanus, bet ir maistingas, suteikiantis energijos bei džiaugsmo kiekvienam, kuris jo paragauja.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Vištienos krūtinėlę galima pakeisti vištienos šlaunelių mėsa arba kalakutiena.
- Miso pastą galima keisti sojų padažu, sumaišytu su trupučiu cukraus ir acto, siekiant panašaus skonio.
- Šparagines pupeles galima pakeisti brokoliais arba žirneliais.
- Virtas bulves galima keisti keptomis bulvėmis arba bulvių koše.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Vištienos kepsnius marinuokite bent 30 minučių, kad mėsa būtų sultingesnė ir aromatingesnė.
- Šparagines pupeles virkite trumpai, kad išlaikytų traškumą ir ryškią spalvą.
- Bulves rinkitės vienodo dydžio, kad jos tolygiai išvirtų.
Ingredientai
- Vištienos krūtinėlė: 500 g
- Miso pasta: 2 šaukštai
- Šparaginės pupelės: 300 g
- Bulvės: 600 g
- Alyvuogių aliejus: 2 šaukštai
- Česnakas: 2 skiltelės
- Citrinos sultys: 1 šaukštas
- Druska: pagal skonį
- Juodieji pipirai: pagal skonį
- Švieži žalumynai (pvz., petražolės): papuošimui
- 1. Marinavimas: Vištienos krūtinėlę nuplauname, nusausiname ir supjaustome į kepsnelius.
- 2. Miso pastą sumaišome su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, smulkintu česnaku, citrinos sultimis, druska ir pipirais.
- 3. Paruoštu marinatu įtriname vištienos kepsnelius ir paliekame marinuotis šaldytuve bent 30 minučių.
- 4. Bulvių virimas: Bulves nulupame ir dedame į puodą su pasūdytu vandeniu. Viriname, kol jos tampa minkštos (apie 20 minučių). Nusausiname ir laikome šiltai.
- 5. Šparaginių pupelių paruošimas: Šparagines pupeles nuplauname ir pašaliname galus.
- 6. Dedame į verdantį pasūdytą vandenį ir verdame apie 3-4 minutes, kad išliktų traškios.
- 7. Nusausiname ir perliejame šaltu vandeniu, kad sustabdytume virimo procesą.
- 8. Vištienos kepimas: Keptuvėje įkaitiname likusį alyvuogių aliejų. Marinuotus vištienos kepsnelius dedame į keptuvę ir kepame ant vidutinės ugnies po 5-6 minutes iš kiekvienos pusės, kol jie tampa auksinės spalvos ir pilnai iškepę.
- 9. Patiekimas: Lėkštėje išdėliojame virtas bulves, šalia dedame šparagines pupeles ir vištienos kepsnį.
- 10. Pabarstome smulkintais šviežiais žalumynais ir, jei norisi, papildomai pašlakstome citrinos sultimis.
Recepto paruošimas
