Tortilijų buritos su vištiena, avokadais, pomidorais ir sūriu
Kartais būna taip, kad tiesiog ištinka minčių krizė ką čia pagaminus iš vištienos. Atrodo, tie visi patiekalai jau kiek pabodę, o gal tiesiog nebesinori tiek laiko sukiotis virtuvėje. Tada aš visada prisimenu nuostabų patiekalą - buritos. Viskas pasigamina greitai, o skonis puikus, šeima niekada nelieka nusivylusi. O aš tais vakarais turiu daugiau laiko sau. :)
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje vištienos krūtinėlės galite naudoti kalakutieną, jautieną, kiaulieną arba vegetariškai versijai – juodąsias pupeles ar avinžirnius.
- Jei neturite avokado, galite naudoti guakamolę arba tiesiog grietinę.
- Pomidorus galima pakeisti konservuotais pomidorais, pomidorų salsa arba keptomis paprikomis.
- Vietoje įprasto kietojo sūrio tiks mocarela, čederis, feta arba veganiški sūrio pakaitalai.
- Kaparėlius galima pakeisti alyvuogėmis, marinuotais agurkėliais arba tiesiog praleisti.
- Hoisin padažą galima pakeisti barbekiu padažu, teriyaki padažu arba sojos padažu.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Vištieną galite iškepti vietoj virimo – taip ji išlaikys daugiau skonio.
- Tortilijas prieš pildymą šiek tiek pašildykite mikrobangų krosnelėje arba sausoje keptuvėje – taip jos bus lankstesnės ir lengviau vyniosis.
- Jei norite aštresnio skonio, į avokado padažą įdėkite smulkintų čili pipirų arba žiupsnelį kajeno pipirų.
- Buritus galite paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve, o prieš valgant tik pašildyti.
- Kad avokadai nepatamsėtų, apšlakstykite juos citrinos ar laimo sultimis.
Ingredientai
- Tortilijos: 4 vnt.
- Virta vištienos krūtinėlė: 400 g
- Avokadai: 1 vnt. (didelis ir prinokęs)
- Maži pomidorai: 1 saujelė (apie 150 g)
- Kaparėliai: 1 saujelė (apie 30 g)
- Šviežios petražolės, krapai arba kalendros: 1 puodelis
- Mėgstamas sūris: 100 g (kietas)
- Hoisin padažas: 3 šaukštai
- Pomidorų pasta: 1 arbatinis šaukštelis
- Česnakas: 1 skiltelė
- Alyvuogių aliejus: 2 šaukštai
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- 1. Pradėsite nuo vištienos paruošimo – krūtinėlę išvirkite pasūdytame vandenyje, kol ji taps minkšta (galite šį žingsnį atlikti iš anksto).
- 2. Atvėsusią vištieną susmulkinsite rankomis, suplėšydami ją natūraliai besiskiriančiais plaušeliais.
- 3. Įkaitinsite keptuvę su trupučiu alyvuogių aliejaus ir sutraiškę įdėsite česnako skiltelę.
- 4. Maišydami supilsite hoisin padažą ir pomidorų pastą, gerai išmaišę įbersite paruoštus vištienos gabaliukus.
- 5. Keptuvėje viską pašildysite kelias minutes, nuolat maišant, kad padažas tolygiai padengtų vištieną.
- 6. Tuo metu ruošiamas avokado padažas – nulupsite ir sutrinsime prinokusį avokadą šakute.
- 7. Į sutrintą avokadą supjaustysime mažus pomidorus smulkiais kubeliais.
- 8. Įdėsite smulkintų šviežių žolelių – petražolių, krapų ar kalendrų pagal skonį.
- 9. Pagardinsime druska ir įpilsime šlakelį alyvuogių aliejaus, viską gerai išmaišysime.
- 10. Paruošite tortilijas – jas trumpai pašildysite sausoje keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje.
- 11. Pašildytą tortiliją patepsite paruoštu avokado padažu, ant kurio uždėsite šiltos vištienos.
- 12. Viršun užbarstysite kaparėlių ir užtarkuosite mėgstamo kietojo sūrio.
- 13. Tortiliją vyniojate užlenkdami kraštus ir susukdami į ritinį.
- 14. Paruoštus buritos apskrudinsite grilyje arba įprastoje keptuvėje kelias minutes, kol sūris išsilydys, o tortilija lengvai apskrus.
- 15. Prieš patiekiant, perpjausite buritos pusiau, kad būtų patogiau valgyti.
Recepto paruošimas
