Sūriu ir pomidorais įdarytas baklažanas
Šiais metais atrandu baklažaną iš naujo. Jeigu vis žvelgdavau į jį įtariai, tai dabar gaminu ir mėgaujuosi. Ir kuo toliau, tuo labiau jis man patinka. Baklažanas yra itin universalus daržovių, kuris puikiai tinka tiek vegetariškiems, tiek mėsos patiekalams. Jis lengvai sugeria kitų ingredientų skonius, todėl yra ideali bazė įvairiausiems įdarams. Šiame recepte baklažanas yra įdarytas sūriu ir pomidorais, kas suteikia jam ne tik puikų skonį, bet ir maistinių medžiagų balansą.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Mocarelos sūrį galima pakeisti bet kokiu minkštu sūriu, pvz., brie ar camembert.
- Fetos sūrį galima keisti ožkos sūriu arba tofu, jei norite veganiško varianto.
- Fermentinį sūrį galima pakeisti kietuoju sūriu, kaip parmezanas ar čederis.
- Pomidorus galima keisti keptais paprikomis arba cukinijomis.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš kepant baklažanus, rekomenduojama juos pabarstyti druska ir palikti 30 minučių, kad pašalintų kartumą.
- Naudokite kokybišką alyvuogių aliejų, kad suteiktumėte patiekalui daugiau skonio.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Baklažanai yra turtingi skaidulomis, antioksidantais ir mažai kaloringi, todėl yra puikus pasirinkimas norintiems sveikai maitintis. Jie taip pat turi vitaminų B6 ir K, kalio bei magnio. Tačiau svarbu prisiminti, kad baklažanai sugeria daug aliejaus, todėl rekomenduojama naudoti minimalų aliejaus kiekį kepimui arba rinktis sveikesnes alternatyvas, kaip orkaitėje kepti be aliejaus.
Kalorijos
- Visame patiekale yra apie 400 kalorijų.
- Vienoje porcijoje (pusė baklažano) yra apie 200 kalorijų.
Ingredientai
- Baklažanas: 1 vnt.
- Pomidoras: 1 didelis
- Česnakas: 1 skiltelė
- Mocarela: 100 g
- Feta: 50 g
- Fermentinis sūris: 1 sauja
- Aliejus: šlakelis
- Druska: žiupsnis
- Juodieji pipirai: žiupsnis
- Žalumynai (bazilikas, petražolės, laiškiniai česnakai): 2 v. š.
- 1. Perpjaukite baklažaną pusiau ir išskobkite minkštimą, kurį supjaustykite nedideliais kubeliais.
- 2. Česnaką pasmulkinkite, pomidorą supjaustykite kubeliais.
- 3. Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir sudėkite česnaką bei baklažano gabalėlius. Pakepinkite kelias minutes.
- 4. Sudėkite pomidorą, pabarstykite druska ir pipirais. Kaitinkite apie 5 minutes.
- 5. Įmaišykite smulkintą mocarelą, fetą ir žalumynus.
- 6. Gautą įdarą sudėkite į baklažano puseles.
- 7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 180°C apie 15-20 minučių.
- 8. Santrauka: Sūriu ir pomidorais įdarytas baklažanas yra skanus ir sveikas patiekalas, tinkantis pietums ar vakarienei. Šis receptas ne tik lengvai paruošiamas, bet ir suteikia galimybę eksperimentuoti su įvairiais sūriais ir daržovėmis. Visame patiekale yra apie 400 kalorijų, tad tai puikus pasirinkimas sveikai mitybai.
Recepto paruošimas
