Švediški mėsos kukuliai

Ingredientai

Kukuliams:
• liesesnis jautienos faršas: 500 gramų
• liesesnis kiaulienos faršas: 200 gramų
• svogūnai: 1
• duonos džiūvėsiai: 200 gramų
• kiaušiniai: 2
• pienas: 100 mililitrų
• druska: 1 arbatinio šaukštelio
• pipirai: 1 arbatinio šaukštelio
• sviestas: 5-6 valgomųjų šaukštų (kepimui)
Pada­žui:
• sviestas: 5 valgomųjų šaukštų
• miltai: 3 valgomųjų šaukštų
• jautienos sultinys: ~500 mililitrų
• grietinė: 3 valgomųjų šaukštų

Recepto paruošimas

1. 1. Pradžioje buro­kinės tarkos pagalba sutar­kuo­kite (arba pei­liu smul­kiai supjaus­tykite) svogūną.
2. 2. Tuomet svo­gūną pake­pi­nkite kep­tu­vėje su sviestu, kol šis pagels bei suminkš­tės. Palikite atvėsti. Imkite dubenį bei dėkite mėsą, berkite džiū­vė­sius, įmuškite kiau­ši­nius, pilkite pieną, berkite druską, pipi­rus ir dėkite atvė­su­sius svo­gū­nus. Viską rankomis sumai­šykite bei pamin­kykite.
3. 3. Tada į kep­tuvę (kuo didesnę) dėkite apie 5–6 šaukš­tus sviesto bei kot­le­tus (maždaug 2 kąs­nių dydžio). Ugnis turi būti tokia, kad svies­tas nedegtų, bet kot­le­tai keptų.
4. 4. Kot­le­tus apskru­di­nkite iš vie­nos pusės, tuomet ver­skite ant kitos. Visiškai kuku­lių iškepti nerei­kia, nes juos dar troš­kin­site. Iškep­tus dėkite į puodą.
5. 5. Bai­gusios kepti kot­le­tus pažiū­rėkite, ar svies­tas kep­tu­vėje nėra sude­gęs (para­gau­jame ir paju­site). Jei vis­kas gerai, į tą pačią kep­tuvę dėkite dar šiek tiek sviesto bei suberkite mil­tus. Juos gerai sumai­šykite su rie­ba­lais, neturi visai likti sausų miltų. Visą šią masę pakai­ti­nkite, kol mil­tai vos vos paru­duoja − šitaip pada­žas turės gra­žią rausvą spalvą.
6. 6. Tuomet į kep­tuvę po tru­putį pilkite karštą sul­tinį bei gerai gerai mai­šykite. Turite gauti tirštą vie­na­lytį padažą. Jį užpi­lkite ant puode esan­čių kuku­lių, puodą dėkite ant ugnies bei dar patroš­ki­nkite apie 12–15 minučių.
7. 7. Bai­gdamos troš­kinti ant kuku­lių dėkite grie­tinės bei gerai, bet atsar­giai ją išmai­šykite. Skanaukite!