Sveikesnės mini picos iš varškės ir graikiško jogurto
Mini varškės picutės – puikus pasirinkimas greitam ir maistingam užkandžiui ar net pietums. Varškės pagrindas suteikia picoms ne tik minkštumo, bet ir subtilaus kreminio skonio, o graikiškas jogurtas užtikrina lengvą ir purią tekstūrą.
Picos gali būti pritaikomos pagal individualius skonius – saliamis, kumpis, švieži ar marinuoti pomidorai, alyvuogės ir įvairūs sūriai sukuria puikų skonį kiekviename kąsnyje. Pomidorų pasta suteikia klasikinį skonį, o ant viršaus išsilydęs kietasis sūris užbaigia bendrą vaizdą.
Šios picos yra ne tik skanios, bet ir maistingos, todėl puikiai tinka tiek vaikams, tiek suaugusiems. Lengvai paruošiamos ir greitai iškepamos – jos taps jūsų mėgstamu pasirinkimu, kai norisi kažko ypatingo, bet ne per daug sudėtingo.
- Varškę galima pakeisti ricotta sūriu arba varškės sūriu, tik tuomet reikėtų šiek tiek mažiau miltų dėti, kad tešla netaptų per sausa.
- Graikišką jogurtą galima pakeisti natūraliu jogurtu be priedų arba kefyru, tačiau tuomet gali tekti šiek tiek pakoreguoti miltų kiekį.
- Vietoje paprastų kvietinių miltų galima naudoti viso grūdo miltus, speltų miltus arba avižinius miltus, kurie suteiks daugiau skaidulinių medžiagų.
- Kiaušinius galima pakeisti linų sėmenimis, jei norite veganiškos versijos (2 valg. š. maltų lino sėmenų + 6 valg. š. vandens).
- Pomidorų pastą galima pakeisti tiršta pomidorų tyre, namų gamybos pomidorų padažu arba net keptų paprikų padažu.
- Kietąjį sūrį galima pakeisti mocarela, feta, brie ar net veganiškais sūrio pakaitalais pagal individualius poreikius.
- Varškę prieš naudojimą pertrinkite per sietelį, kad tešla būtų vienalytė ir be gumulėlių.
- Picos pagrindus ant kepimo popieriaus formuokite šiek tiek plokštesnius centre ir storesnius kraštuose, taip išvengsite priedų nuslydimo.
- Prieš dėdami priedus, apkepkite picos pagrindus 5-7 minutes – taip išvengsite drėgno pagrindo.
- Jei naudojate šviežias daržoves kaip priedus, supjaustykite jas plonai, kad jos spėtų iškepti kartu su pica.
- Kiekvienai picai naudokite tik po nedidelį kiekį priedų, kad neapsunkintumėte švelnaus varškės pagrindo.
- Sūrį berkite tik kepimo pabaigoje, per paskutines 5 minutes, kad jis nesudegtų.
- Iškeptas picas galite papuošti šviežiomis žolelėmis, kaip bazilikas ar petražolės, tai suteiks papildomo aromato.
- Jei norite traškesnio pagrindo, prieš tepdami pomidorų pastą, pagrindus aptepkite plonu alyvuogių aliejaus sluoksniu.
Ingredientai
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Varškė: 2 pakeliai (360 g)
- Graikiškas jogurtas: 2 valg. š.
- Miltai: 4 valg. š.
- Pomidorų pasta: šiek tiek
- Kietasis sūris: šiek tiek
- pagal pomėgius - įvairūs kumpiai, alyvuogės, daržovės, sūris
Priedai picai:
- 1. Varškę sudėti į dubenėlį ir pertrinti šakute.
- 2. Įmušti kiaušinį, sudėti graikišką jogurtą ir viską išplakti.
- 3. Suberti miltus ir dar kartą viską išmaišyti.
- 4. Ant kepimo popieriumi ištiestos skardos šaukštu formuoti 6 picos pagrindus.
- 5. Kiekvieną suformuotą pagrindą aptepti pomidorų pasta.
- 6. Orkaitę įkaitinti iki 180 C temperatūros ir pagrindus kepti 5-7 min.
- 7. Tuo tarpu pasiruošti picos priedus pagal pomėgius, tinka saliamis, kumpis, alyvuogės, pomidorai, marinuoti agurkai, įvairūs sūriai.
- 8. Išdėlioti priedus ant apkeptų picos pagrindų ir viską apibarstyti tarkuotu kietuoju sūriu.
- 9. Picas gražinti į orkaitę ir dar kepti 10-15 min.
Recepto paruošimas
Atsiliepimai