Terrine de saumon - Prancūziškas lašišų paštetas
Ištaigingas ir nuostabus prancūziškas Terrine de saumon - lašišų paštetas, kuris visai nesudėtingai pagaminamas, bet juo tikrai nustebinsite artimuosius ir svečius. Didelis privalumas, kad šį paštetą galite pasigaminti iš anksto, nes jis patiekiamas atšaldytas. Tinka patiekti tiek kaip šaltą užkandį, tiek kaip pagrindinį patiekalą - mes valgėme su žiedinių kopūstų užkepėlėmis. O jei netyčia ir lieka koks gabaliukas kitai dienai, drąsiai patiekiame ant pusryčių stalo, su balta paskrudinta duona - tikras skanumėlis. :)
Aš visada kai prekybos centrai paleidžia lašišas akciją lašišai, aš iškart įsigyju šios žuvies (pakanka pusės), šitaip pašteto kaina man žymiai sumažėja. Galite paštetą gaminti ir iš filė, tuomet užtruksite dar trumpiau.
Iš nurodytų ingredientų kiekių gaunasi 12 gabaliukų pašteto.
Aš visada kai prekybos centrai paleidžia lašišas akciją lašišai, aš iškart įsigyju šios žuvies (pakanka pusės), šitaip pašteto kaina man žymiai sumažėja. Galite paštetą gaminti ir iš filė, tuomet užtruksite dar trumpiau.
Iš nurodytų ingredientų kiekių gaunasi 12 gabaliukų pašteto.
Ingredientai
- lašišų: 0,5 (arba filė 400 gramų)
- krapų, petražolių: po pluoštelį
- grietinės: 400 gramų
- kiaušinių: 1
- druskos
- juodųjų pipirų
- sviesto (formos sutepimui)
- 1. Pirmiausia lašišą pasmulkinkite į kelis gabalus ir maždaug 10 minučių pavirkite puode su trupučiu vandens (turėtų būti apsemti tik iki pusės).
- 2. Tuomet šakutės atskirkite žuvį nuo kaulų ir sumalkite blenderiu.
- 3. Pastebėjimas: Jei naudosite filė, virti nėra būtina, galite sumalti žalią.
- 4. Sumaišykite maltą žuvį su grietine, kiaušiniu, pagardinkite druska, pipirais ir smulkiai sukapotomis žolelėmis.
- 5. Tuomet dėkite į sviestu išteptą kepimo formą ir kepkite 160 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 45 minutes.
- 6. Prieš išimant iš formos, paštetą privalu gerai atšaldyti šaldytuve (skaniausia per visą naktį).
- 7. Šalia patiekiame šviežių pomidorų arba agurkų riekelių. Skanaujame!
- 8. Rekomendacija: Daugiau paštetų receptų rasite: Paštetai.
Recepto paruošimas
