Tinginys su grietine, lazdyno riešutais ir razinomis, be kondensuoto pieno
Tinginys – tai vienas populiariausių lietuviškų desertų, žinomas dėl savo paprasto paruošimo ir gardaus skonio. Tradicinis tinginio receptas dažnai naudoja kondensuotą pieną ir papildomą cukrų, tačiau šiame variante siekiama sumažinti saldumą, išlaikant desertui būdingą tekstūrą ir skonį. Naudojant grietinę, lazdyno riešutus ir razinas, sukuriamas subalansuotas skonis, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Sausainiai: Vietoj "Selga" sausainių galite naudoti "Gaidelis" ar kitus mėgstamus sausainius.
- Lazdyno riešutai: Jei neturite lazdyno riešutų, juos galite pakeisti graikiniais riešutais, migdolais ar anakardžiais.
- Razinos: Razinas galima pakeisti džiovintomis spanguolėmis, vyšniomis ar kitais mėgstamais džiovintais vaisiais.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Sausainių trupinimas: Sausainius trupinkite iki vidutinio dydžio gabalėlių, kad tinginys turėtų malonią tekstūrą.
- Masės maišymas: Įsitikinkite, kad sviesto, grietinės ir kakavos masė yra gerai sumaišyta ir vienalytė prieš ją pilant ant sausainių.
- Formavimas: Suformuotą tinginį tvirtai suspauskite, kad neliktų oro tarpų, taip desertas bus tvirtesnis ir lengviau pjaustomas.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 3600 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje (1/12): apie 300 kcal
Ingredientai
- Sausainiai "Selga": 3 pakeliai (apie 600 g)
- Sviestas: 200 g
- Grietinė: 3 šaukštai
- Kakava: 4 šaukštai
- Lazdyno riešutai: 100 g
- Razinos: 100 g
- 1. Sausainių paruošimas: Sausainius sulaužykite į vidutinio dydžio gabalėlius ir sudėkite į didelį dubenį.
- 2. Riešutų ir razinų paruošimas: Lazdyno riešutus šiek tiek pasmulkinkite, jei pageidaujate, ir kartu su razinomis suberkite į dubenį su sausainiais.
- 3. Sviesto ir grietinės masės paruošimas: Puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą.
- 4. Į ištirpintą sviestą įdėkite grietinę ir gerai išmaišykite.
- 5. Kakavos įmaišymas: Į sviesto ir grietinės mišinį suberkite kakavą ir nuolat maišydami kaitinkite, kol masė taps vienalytė ir šiek tiek sutirštės.
- 6. Sausainių ir masės sujungimas: Paruoštą kakavinę masę supilkite ant sausainių, riešutų ir razinų mišinio.
- 7. Gerai išmaišykite, kad visi ingredientai tolygiai pasidengtų šokoladine mase.
- 8. Formavimas: Ant stalviršio patieskite kepimo popierių arba maistinę plėvelę.
- 9. Ant jos sudėkite paruoštą masę ir suformuokite norimos formos tinginį, tvirtai suspausdami, kad neliktų oro tarpų.
- 10. Atvėsinimas: Suformuotą tinginį suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą bent 6 valandoms arba per naktį, kad gerai sustingtų.
- 11. Patiekimas: Sustingusį tinginį išvyniokite, supjaustykite riekelėmis ir patiekite.
- 12. Santrauka: Šis sumažinto cukraus tinginio receptas su grietine, lazdyno riešutais ir razinomis yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori mėgautis tradiciniu desertu su mažesniu saldumo lygiu. Naudojant grietinę vietoj kondensuoto pieno, desertas tampa lengvesnis, tačiau išlaiko savo sodrų skonį. Lazdyno riešutai ir razinos suteikia papildomo skonio ir tekstūros, todėl šis tinginys taps mėgstamu desertu jūsų šeimoje.
Recepto paruošimas
