Traškios vištienos šlaunelės orkaitėje
Šios traškios vištienos šlaunelės orkaitėje yra puikus pavyzdys, kaip galima transformuoti įprastą patiekalą į kažką ypatingo. Norėjau išsikepti vištienos šlauneles, bet man jau labai atsibodo įprastas variantas su druska ir pipirais, tad išsikepiau kiek kitokiam marinate. Man patiko! Taip mano mama kepdavo sparnelius ant keptuvės. Vištienos šlaunelės yra sultingos viduje ir nuostabiai traškios išorėje, kas sukuria tobulą tekstūrų derinį.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jei neturite visų reikiamų ingredientų, nesijaudinkite - yra keletas puikių alternatyvų:
- Vietoje vištienos šlaunelių galite naudoti vištienos sparnelius, blauzdelės arba net krūtinėlę, supjaustytą didesniais gabalėliais.
- Jei neturite majonezo, galite jį pakeisti graikišku jogurtu arba grietine, sumaišyta su šlakeliu alyvuogių aliejaus.
- Vietoje įprastų garstyčių galima naudoti medaus garstyčias, Dijono garstyčias arba aštresnės, priklausomai nuo jūsų skonio.
- Miltus galima pakeisti kukurūzų krakmolu, kukurūzų miltais ar net maltais džiūvėsėliais, jei norite dar traškesnės plutelės.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš kepant vištienos šlauneles, būtinai jas gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, kad plutelė būtų traškesnė.
- Jei norite dar traškesnio rezultato, galite šlauneles prieš dedant į orkaitę apipurkšti nedideliu kiekiu aliejaus.
- Šlauneles dėkite ant grotelių, o po jomis padėkite skardą, kad surinkti nuvarvėjusius riebalus - taip kepinys bus dar traškesnis.
- Jei turite laiko, palikite marinuotas šlauneles šaldytuve bent 2-3 valandas, o dar geriau - per naktį, kad skonis būtų intensyvesnis.
- Kepimo metu šlauneles galima vieną kartą apversti, kad jos iškeptų tolygiai iš visų pusių.
Ingredientai
- Vištienos šlaunelės: 6 vienetai
- Majonezas: 3 šaukštai
- Garstyčios: 2 šaukšteliai
- Miltai apvoliojimui: 4-5 šaukštai
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Česnako milteliai: 1 šaukštelis (pasirinktinai)
- Saldžiosios paprikos milteliai: 1 šaukštelis (pasirinktinai)
- 1. Visų pirma, vištienos šlauneles reikėtų gerai nuplauti po tekančiu vandeniu ir kruopščiai nusausinti popieriniais rankšluosčiais.
- 2. Dideliame dubenyje sumaišome majonezą ir garstyčias, įdedame druskos bei pipirų pagal skonį.
- 3. Paruoštą marinatą būsite užtepę ant kiekvienos vištienos šlaunelės, stengdamiesi padengti visą paviršių.
- 4. Marinuotas šlauneles turėsite palikti šaldytuve bent 30 minučių, o jei yra galimybė – tegul pastovi ilgiau, kad skoniai geriau susigertų.
- 5. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C temperatūros.
- 6. Kitame dubenyje paruošiate miltų mišinį – sumaišote miltus su druska, pipirais ir jei norite, galite įdėti česnako bei paprikos miltelių.
- 7. Kiekvieną marinuotą šlaunelę jūs apvoliosite miltuose, kruopščiai padengdami visą paviršių.
- 8. Paruoštas šlauneles sudėsite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.
- 9. Kepsite orkaitėje apie 40-45 minutes, kol vištiena taps auksinės rudos spalvos ir visiškai iškeps.
- 10. Praėjus pusei kepimo laiko, šlauneles apverčiate, kad jos tolygiai apskrustų iš visų pusių.
- 11. Iškepusias šlauneles išimsite iš orkaitės ir leisite joms šiek tiek atvėsti prieš patiekiant.
- 12. Patiekti galėsite su šviežių daržovių salotomis, bulvių koše ar virtais ryžiais.
Recepto paruošimas
