Veganiška rūkyto tofu užtepėlė su saulėje džiovintais pomidorais 🍅
Veganiška rūkyto tofu užtepėlė su saulėje džiovintais pomidorais – tai ne tik skanus, bet ir sveikas pasirinkimas tiek kasdieniam užkandžiui, tiek šventiniam stalui. Ši užtepėlė ypatinga savo dūmo aromatu, gaunamu iš rūkyto tofu, ir intensyviu, saulėje džiovintų pomidorų skoniu, kuris suteikia patiekalui išskirtinumo. Tai patiekalas, kuris puikiai tinka skrebučiams, trapučiams, šviežioms daržovėms ar net kaip įdaras tortilijoms bei sumuštiniams. Užtepėlių kultūra Lietuvoje pastaraisiais metais tapo itin populiari, tačiau dažnai parduotuvėse siūlomos užtepėlės turi nemažai nereikalingų priedų. Todėl šis namuose gaminamas receptas leidžia kontroliuoti sudėtį ir mėgautis natūraliu skoniu. Be to, ši užtepėlė yra visiškai augalinė, todėl puikiai tiks tiek veganams, tiek visavalgiams, ieškantiems sveikesnių alternatyvų.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Rūkytą tofu galima keisti paprastu tofu, įdedant šiek tiek daugiau rūkytos paprikos, kad išgautumėte dūmo skonį.
- Vietoje saulėje džiovintų pomidorų galima naudoti orkaitėje džiovintus pomidorus.
- Žaliosios citrinos sultis galima pakeisti citrinos sultimis arba netgi obuolių sidro actu švelnesniam rūgštumui.
- Maistines mieles galima keisti šaukšteliu sezamo pastos (tahini) ar trupučiu migdolų miltų, jei norisi riešutinio skonio.
- Šviežias petražoles galima pakeisti šviežiu baziliku ar kalendra, priklausomai nuo skonio pageidavimų.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš dedant saulėje džiovintus pomidorus, patariama juos kelias minutes pamirkyti šiltame vandenyje, kad būtų minkštesni ir lengviau susitrintų.
- Jei norite švelnesnės konsistencijos, galite įpilti dar šiek tiek aliejaus arba šaukštą vandens.
- Užtepėlę galima pagardinti žiupsneliu aitriųjų paprikų dribsnių, jei mėgstate aštresnius skonius.
- Laikykite užtepėlę sandariame stiklainyje šaldytuve, kad ilgiau išliktų šviežia – iki 4 dienų.
- Prieš patiekiant rekomenduojama užtepėlę apibarstyti šviežiomis žolelėmis ar sezamo sėklomis, kad atrodytų dar patraukliau.
Ingredientai
- Rūkytas tofu: 180 g.
- Saulėje džiovinti pomidorai: 6 vnt.
- Aliejus iš saulėje džiovintų pomidorų stiklainio: 2 valg. šaukštai.
- Žalioji citrina: 1/2 vnt.
- Česnako skiltelė: 1 vnt.
- Maistinės mielės: 1 valg. šaukštas.
- Rūkyta paprika: 1 arbat. šaukštelis.
- Druska: pagal skonį.
- Juodieji pipirai: pagal skonį.
- Šviežios petražolės (kapotos): saujelė.
- 1. Pirmiausia pasiruoškite maisto smulkintuvą. Į jį įspauskite česnako skiltelę, įtarkuokite pusės žaliosios citrinos žievelę ir išspauskite jos sultis.
- 2. Tuomet sudėkite saulėje džiovintus pomidorus, rūkytą tofu, maistines mieles, aliejų, rūkytą papriką, druską ir juoduosius pipirus. Viską susmulkinkite, kol gausite vientisą ir kreminę masę.
- 3. Jei masė per tiršta, įpilkite dar šiek tiek aliejaus arba šlakelį vandens.
- 4. Į gautą užtepėlę įberkite kapotų šviežių petražolių ir šaukštu atsargiai išmaišykite, kad žolelės tolygiai pasiskirstytų.
- 5. Paruoštą užtepėlę perkelkite į švarų stiklainį ar kitą sandarų indą. Laikykite šaldytuve.
- 6. Užtepėlė geriausiai skoniu atsiskleidžia, kai pastovi bent kelias valandas.
- 7. Patiekite su šviežiai skrudinta duona, traškiais daržovių pagaliukais ar kaip padažą veganiškoms tortilijoms.
Recepto paruošimas
