Vegetariški įdaryti baklažanai su varške ir sūriu, kepti orkaitėje
Varškė tikriausiai yra vienas iš pačių universaliausių maisto ingredientų, kuris tinka tiek desertams, tiek pietums arba vakarienei. O varške įdarytos daržovės - vienas iš labai dažnai pasitaikančių patiekalų ant mano stalo. Paprikos, bulvės ar cukinijos… o šį kartą įdaryti baklažanai!
Pastebėjimai:
- Į varškės masę galite dėti ką tik norisi (arba ką tik turite).
- Proporcijas pateikiu apytiksliai, jeigu turite, tarkime, varškės šiek tiek mažiau arba šiek tiek daugiau - nieko tokio, svarbiausia, kad įdaras užpildytų baklažanų puseles.
Privalumai: Lengvas, itin paprastai pagaminamas ir koreguojamas patiekalas.
Trūkumai: Kol kas tokių nepastebėjau.:)
Kam patiktų: Lengvų patiekalų daržovių mėgėjams.
Mano asmeninis skonio įvertinimas: 9,5/10.
Pastebėjimai:
- Į varškės masę galite dėti ką tik norisi (arba ką tik turite).
- Proporcijas pateikiu apytiksliai, jeigu turite, tarkime, varškės šiek tiek mažiau arba šiek tiek daugiau - nieko tokio, svarbiausia, kad įdaras užpildytų baklažanų puseles.
Privalumai: Lengvas, itin paprastai pagaminamas ir koreguojamas patiekalas.
Trūkumai: Kol kas tokių nepastebėjau.:)
Kam patiktų: Lengvų patiekalų daržovių mėgėjams.
Mano asmeninis skonio įvertinimas: 9,5/10.
Ingredientai
- baklažanai: 1 vid. dydžio
- svogūnai: 0,5
- varškė: ~100 gramų (galite maišyti su fetos sūriu)
- fermentinis sūris: ~50 gramų
- graikiniai riešutai: 1 saujos (nėra būtina)
- džiovinti žalumynai su česnaku: 1 arbatinio šaukštelio (jeigu neturite, įdedame žalumynų ir įspaudžiame česnako skiltelę)
- mocarelos sūris: 0,5 rutuliuko
- alyvuogių aliejus
- druska
- pipirai
- 1. Pirmiausia baklažaną perpjauname išilgai perpus.
- 2. Tada vidų išskobkite, bet ne iki galo.
- 3. Baklažanų puseles pabarstome druska ir atidedame į šalį.
- 4. Išskobtą baklažano minkštimą supjaustome.
- 5. Susmulkiname svogūną. Į keptuvę įpilame šlakelį aliejaus ir apkepame svogūnus.
- 6. Ten pat sudedame baklažano minkštimą. Pakepame ant mažos kaitros maždaug 10 minučių.
- 7. Per tą laiką, kol kepa, į nedidelį dubenėlį sudedame varškę.
- 8. Sutarkuojame fermentinį sūrį. Dedame jį į varškę, ten pat suberiame žalumynus ir pakepintus svogūnus su baklažanais.
- 9. Graikinius riešutus pasmulkiname ir sudedame į varškę. Pagardiname druska bei pipirais.
- 10. Baklažanų puseles nusausiname popierine servetėle. Apšlakstome aliejumi.
- 11. Į jas krauname varškės įdaro. Ant viršaus uždedame supjaustytus mocarelos griežinėlius.
- 12. Dedame kepti į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę maždaug 35-40 minučių. Skanaujame!
- 13. Rekomendacija: Daugiau įdarytų baklažanų receptų rasite: Įdarytų baklažanų receptai.
Recepto paruošimas
