Virtų burokėlių kukuliukai - kotletai su sūriu
Reklama
Virtų burokėlių kukuliukai - kotletai su sūriu yra nuostabus, spalvingas ir maistingas patiekalas, kuris puikiai tinka tiek kasdieniam valgiaraščiui, tiek ypatingoms progoms. Šis receptas yra puiki alternatyva tradiciniams mėsos kotletams, todėl jis patiks tiek vegetarams, tiek žmonėms, ieškantiems sveikesnių mitybos pasirinkimų. Burokėlių ir sūrio derinys suteikia kotletams ne tik ryškią spalvą, bet ir subtilų, maloniai saldžiarūgštį skonį, puikiai derantį su pikantiškais prieskoniais. Šie kukuliukai yra ne tik gardūs, bet ir maistingi - pilni vitaminų, mineralų ir skaidulų. Jie gali būti patiekiami kaip pagrindinis patiekalas su šviežiomis salotomis ar grūdų garnyru, arba kaip užkandis su mėgstamu padažu.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Virtų burokėlių vietoje galite naudoti keptus burokėlius, kurie suteiks kotletams intensyvesnį, kiek salsvesnį skonį.
- Jei neturite morkų, galite pakeisti jas pastarnokais, cukinijomis arba moliūgais.
- Avižinius dribsnius galima pakeisti bolivine balanda, grikių ar kitomis miltinėmis kultūromis.
- Manų kruopų vietoje tinka kvietiniai, kukurūzų arba ryžių miltai.
- Puskietį sūrį galima pakeisti feta, ožkos sūriu arba tofu, jei norite veganiško varianto.
- Kiaušinį galima pakeisti šlakeliu vandens ir šaukšteliu linų sėmenų arba 2 šaukštais akvafabos (konservuotų avinžirnių skysčio).
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Kad kukuliukai būtų traškesni, prieš kepimą apvoliokite juos džiūvėsėliuose.
- Jei masė per skysta, įdėkite daugiau manų kruopų arba avižinių dribsnių.
- Jei masė per sausa ir byra, įmuškite dar vieną kiaušinį arba įpilkite šlakelį pieno.
- Norėdami išgauti tobulą tekstūrą, pagamintą masę palaikykite šaldytuve apie 30 minučių - tai padės kotletams išlaikyti formą kepant.
- Kukuliukus galima ne tik kepti keptuvėje, bet ir orkaitėje 180°C temperatūroje apie 20 minučių, taip sumažinant riebalų kiekį patiekale.
Ingredientai
- Virti burokėliai: 2 vnt.
- Morka: 1 vnt.
- Kiaušinis: 1 vnt.
- Avižiniai dribsniai: 4 v.š.
- Manų kruopos: 2 v.š.
- Puskietis sūris: 50 g
- Druska, pipirai, prieskoninės žolelės: pagal skonį
- Aliejus: kepimui
- 1. Sutarkuokite virtus burokėlius ir morką į smulkią masę.
- 2. Į burokėlių ir morkų masę įmuškite kiaušinį, suberkite avižinius dribsnius bei manų kruopas.
- 3. Suberkite tarkuotą sūrį ir viską gerai išmaišykite.
- 4. Pagardinkite druska, pipirais ir prieskoninėmis žolelėmis pagal skonį.
- 5. Rankomis formuokite nedidelius kukuliukus ir lengvai suplotus kotletus.
- 6. Įkaitinkite keptuvę su trupučiu aliejaus ir kepkite kukuliukus ant vidutinės ugnies po kelias minutes iš abiejų pusių, kol jie tampa auksiniai ir traškūs.
Recepto paruošimas
