Vištiena kinietiškai su saldžiarūgščiu padažu
Pamenu, kad vienu metu Lietuvoje buvo itin populiarūs kinietiški restoranai, jų buvo galima rasti ant kiekvieno kampo. Šiuo metu jau taip nėra, ta banga nuvažiavo. Ir sakyčiau, kad priežastis yra ne ta, kad žmonėms nebepatinka kinietiškas maistas, o ta, kad namie galima pasiruošti daug skaniau, nes šiuose restoranuose dažnai pritrūkdavo kokybės. Tad vieną variantą kaip paruošti itin skanią kinietišką vištiena su saldžiarūgščiu padažu, parodysiu šiandien. Patikėkite manimi, gaunasi tikrai nuostabiai. Iš visai paprastų ingredientų sukursime vieną nuostabų patiekalą. Tad pradedam! :)
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vištienos filė galite pakeisti kalakutienos file arba kiaulienos nugarinės gabaliukais.
- Vietoje krakmolo galite naudoti kukurūzų, bulvių arba ryžių krakmolą.
- Medų galite pakeisti ruduo cukrumi, agavos sirupu arba klevų sirupu.
- Citrinos sultis galite pakeisti laimo sultimis arba obuolių sidro actu.
- Sojų padažą galite pakeisti tamari padažu (tinka netoleruojantiems glitimo).
- Ryžius galite pakeisti grikiais, kuskusu arba makaronais.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Vištieną geriausia pjaustyti skersai plaušo, taip ji bus minkštesnė.
- Prieš kepimą vištieną kruopščiai nusausinkite, taip ji geriau apskrus.
- Krakmolą ir kiaušinio baltymus sumaišykite tik prieš pat kepant, kad nesusidarytų gumuliukai.
- Kepkite vištieną mažomis porcijomis, kad ji tolygiai apskrustų.
- Padažą galite paskaninti šviežiai tarkuotu imbieru arba čili pipirais.
- Jeigu mėgstate tokius patiekalus su daugiau padažo, tai ingredientų kiekius padvigubinkite.
Ingredientai
- vištienos filė: 500 gramų
- krakmolas: 0,5 pakelio
- kiaušinių baltymai: 4-5
- sojų padažas
- aliejus
- ryžiai
- šviežiai išspaustos citrinos sultys: 3 šaukštų
- medus: 2 šaukštų
- sojos padažas:2 šaukštų
- aliejus: 2 šaukštų
- susmulkintas česnakas: 5-6 nedidelių skiltelių
Saldžiarūgštis padažas:
- 1. Iš pradžių vištieną supjaustome labai smulkiais maždaug vieno kąsnio šiaudeliais.
- 2. Pamarinuojame trumpam sojų padaže, galite dar įdėti druskos arba vištienos prieskonių (jeigu manote, kad reikia).
- 3. Tada imkite vištienos gabaliukus bei pamirkykite kiaušinio baltymų plakinyje ir krakmole, ir viską dėkite į gerai įkaitintą keptuvę. Kepkite, kol dailiai apskrus.
- 4. Saldžiarūgštis padažas: Visus nurodytus ingredientus sumaišome tarpusavyje bei pakaitine, kad ištirpų medus.
- 5. Po to iškepus vištienai, viską sudėkite į keptuvę su padažu bei patroškinkite maždaug 2-3 minutes. Skanaukite!
- 6. Beje, jeigu mėgstate galite dar apiberti sezamo sėklomis.
- 7. Pastebėjimas: Mes garnyrui pasirinkome virtus ryžius ir šviežias daržoves.
Recepto paruošimas
Anonimas
Atsakyti