Vištiena su imbierais ir sūdytomis citrinomis

Ingredientai

• vištienos blauzdelės: 1 kilogramo
• pankoliai: 1 (didelio)
• džiovintos kriaušės: 100 gramų
• rupi jūros druska: 1 saujos
• malti juodieji pipirai: 1 arbatinio šaukštelio
• svogūnai: 2 (dideli)
• alyvų aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
• marinuotas imbieras: 3 valgomųjų šaukštų
• sudytos citrinos: 2 (didesnės)
• malti kmynai: 2 arbatinių šaukštelių
• cinamonas: 1 valgomojo šaukšto
• kalendros sėklos: 1 arbatinio šaukštelio (ne maltos)
• pjaustyti kalendrų lapeliai: 1 saujos (galite dėti ir baziliką)
• vištienos sultinys: 500 mililitrų (arba daržovių sultinys)
• kedro riešutai: 2 valgomųjų šaukštų

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių nuplautas bei nusausintas viščiukų blauzdeles pabarstome rupia jūros druska bei maltais juodaisiais pipirais.
2. 2. Tuomet kriaušes užpilame su verdančiu vandeniu. Kol pankolį bei svogūną supjausčiau griežinėliais, kriaušėms leidai pamirkti. Išmirkusias kriaušes irgi supjaustome griežinėliais.
3. 3. Tada įkaitintoje keptuvėje apkepiname vištienos blauzdeles. Išimame. Toje pačioje keptuvėje pakepiname svogūnus, kriaušes bei pankolį.
4. 4. Po to į karščiui atsparų indą sluoksniais dedame mėsą, pakepintas daržoves, imbiero griežinėlius, žiedeliais supjaustytas sūdytas citrinas, viską pabarstome anksčiau išvardintais prieskoniais.
5. 5. Paskui viską užpilame sultiniu, pabarstome pakepintais kedrų riešutais. Indą uždengiame su folija ir 180 laipsnių temperatūroje troškiname maždaug 2 valandas. Mėsa turi gautis minkšta ir labai lengvai nusiimti nuo kaulų. Mėgaujamės!
6. 6. Rekomendacija: Daugiau receptų iš vištienos rasite: Vištienos patiekalai.