Vištienos ir cukinijų pyragas

Ingredientai

Tešlos krepšeliui:
• miltai: 225 gramų
• kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
• druska: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
• cukrus: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
• sviestas: 75 gramų
• grietinė: 100 gramų
Įdarui:
• svogūnai: 1 (vid. dydžio)
• cukinijos: 1 vidutinio dydžio (~250 gramų)
• morkos: 1-2
• vištienos faršas: ~300-400 gramų (arba vištienos krūtinėlė)
• kiaušiniai: 2
• grietinė: 100 gramų
• tarkuotas fermentinis sūris: 100 gramų
• druska
• juodieji pipirai
• karis
• aitriosios paprikos milteliai

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių į smulkintuvo indą sudedame miltus, kepimo miltelius, druską, cukrų, minkštą sviestą bei kelias minutes maišome smulkintuvo peiliukais, kol gausis trupinukai.
2. 2. Tuomet mišinį perpilame į indą, sudedame grietinę ir greitai užminkome tešlą.
3. 3. Tada tešlą suvyniojame į plėvelę ir pašaldome šaldytuve mažiausiai pusvalandį.
4. 4. Po to įdarui susmulkiname svogūnus, morkas ir cukinijas sutarkuojame stambia trintuve.
5. 5. Keliuose šaukštuose aliejaus apkepiname svogūnus bei morkas, kol suminkštės.
6. 6. Sudedame vištienos faršą arba supjaustytą kubeliais vištienos file, cukinijas ir patroškiname dar maždaug 4–5 minutes. Atvėsiname.
7. 7. Kitame inde sumaišome kiaušinius su grietine, druska, pipirais bei kariu. Įmaišome sutarkuotą sūrį ir patroškintas daržoves.
8. 8. Orkaitę įkaitiname iki 190 laipsnių temperatūros. Tešlą iškočiojame į apskritimą ir išklojame 26 centimetrų skersmens pyrago formos dugną bei kraštus. Subadome šakute ir kepame 10 minučių.
9. 9. Išimame pagrindą iš orkaitės, sudedame paruoštą įdarą ir dar kepame maždaug 20 minučių, kol sūris gražiai apskrus. Patiekiame ir skanaujame!
10. 10. Rekomendacija: Daugiau vištienos pyragų receptų rasite: Vištienos pyragai.