Obuolių pyragai yra patys mėgstamiausi mano šeimoje ir visada būna greitai suvalgomi. Įprastai jų nebelieka net kitai dienai, o būna suvalgyti dar šilti užgeriant puodeliu kavos. Dalinuosi labai mėgstamu receptu su grietine, kiaušiniais ir kepimo milteliais.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje paprastų baltų miltų galite naudoti viso grūdo kvietinius miltus arba jų mišinį (1:1 proporcija su baltais miltais), taip pyragas įgaus sodresnį skonį.
- Grietinę galima pakeisti natūraliu jogurtu, graikišku jogurtu arba rūgščia grietine, jei norite gauti šiek tiek kitokį skonio atspalvį.
- Obuolių veislės – naudokite rūgštesnius obuolius kaip Antaniniai, Auksis arba saldesnius Gala, Jonagold pagal savo skonį.
- Cukrų galima pakeisti ruduoju cukrumi, kuris suteiks karamelizuotą poskonį, arba medumi (naudokite 3/4 nurodyto kiekio).
- Kepimo miltelius galima pakeisti sodos ir citrinos sulčių mišiniu (1/2 arbatinio šaukštelio sodos ir 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių).
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai - Geriausiems rezultatams pasiekti, kiaušinius ir grietinę prieš gaminimą išimkite iš šaldytuvo, kad pasiektų kambario temperatūrą.
- Obuolius pjaustykite vienodo dydžio skiltelėmis, kad jie iškeptų tolygiai.
- Jei norite intensyvesnio skonio, obuolius galite apibarstyti cinamonu arba vaniliniu cukrumi prieš įmaišant į tešlą.
- Kepimo formą patepkite ne tik sviestu, bet ir pabarstykite džiūvėsėliais – tai padės pyragui lengviau atsiskirti nuo formos kraštų.
- Pyragą kepkite orkaitės viduryje, taip užtikrinsite tolygų iškilimą ir apkepimą.
- Pyrago paruošimą tikrinkite mediniu pagaliuku – jei įsmeigus į vidurį jis ištraukiamas sausas, pyragas jau iškepęs.
Irena
Atsakyti