6 ingredientų obuolių pyragas su grietine, kiaušiniais ir kepimo milteliais
Obuolių pyragai yra patys mėgstamiausi mano šeimoje ir visada būna greitai suvalgomi. Įprastai jų nebelieka net kitai dienai, o būna suvalgyti dar šilti užgeriant puodeliu kavos. Dalinuosi labai mėgstamu receptu su grietine, kiaušiniais ir kepimo milteliais.
- Vietoje paprastų baltų miltų galite naudoti viso grūdo kvietinius miltus arba jų mišinį (1:1 proporcija su baltais miltais), taip pyragas įgaus sodresnį skonį.
- Grietinę galima pakeisti natūraliu jogurtu, graikišku jogurtu arba rūgščia grietine, jei norite gauti šiek tiek kitokį skonio atspalvį.
- Obuolių veislės – naudokite rūgštesnius obuolius kaip Antaniniai, Auksis arba saldesnius Gala, Jonagold pagal savo skonį.
- Cukrų galima pakeisti ruduoju cukrumi, kuris suteiks karamelizuotą poskonį, arba medumi (naudokite 3/4 nurodyto kiekio).
- Kepimo miltelius galima pakeisti sodos ir citrinos sulčių mišiniu (1/2 arbatinio šaukštelio sodos ir 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių).
- Geriausiems rezultatams pasiekti, kiaušinius ir grietinę prieš gaminimą išimkite iš šaldytuvo, kad pasiektų kambario temperatūrą.
- Obuolius pjaustykite vienodo dydžio skiltelėmis, kad jie iškeptų tolygiai.
- Jei norite intensyvesnio skonio, obuolius galite apibarstyti cinamonu arba vaniliniu cukrumi prieš įmaišant į tešlą.
- Kepimo formą patepkite ne tik sviestu, bet ir pabarstykite džiūvėsėliais – tai padės pyragui lengviau atsiskirti nuo formos kraštų.
- Pyragą kepkite orkaitės viduryje, taip užtikrinsite tolygų iškilimą ir apkepimą.
- Pyrago paruošimą tikrinkite mediniu pagaliuku – jei įsmeigus į vidurį jis ištraukiamas sausas, pyragas jau iškepęs.
Ingredientai
- kiaušiniai: 5
- cukrus: 1 stiklinės
- grietinė: 1 stiklinės
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- miltai: 2 stiklinių
- obuoliai: 6
24 centimetrų skersmens formai:
- 1. Pirmiausia kiaušinius išsukite su cukrumi, kol masė pabals bei patrigubės.
- 2. Tuomet įmaišykite grietinę.
- 3. Įsijokite miltus su kepimo milteliais.
- 4. Obuolius nulupkite bei supjaustykite skiltelėmis. Įmaišykite į tešlą.
- 5. Paruoštą masę pilkite į sviestu pateptą kepimo formą.
- 6. Tada dėkite kepti į iš anksto įkaitintą orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros ir kepkite maždaug 30-40 minučių.
- 7. Iškepusį obuolių pyragą pabarstykite cukraus pudra. Lepinkitės!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai
Irena
Atsakyti