Amerikietiškas makaronų apkepas su sūriu
Amerikietiškas makaronų apkepas su sūriu, dar žinomas kaip "Mac and Cheese", yra vienas iš populiariausių ir mėgstamiausių patiekalų Jungtinėse Amerikos Valstijose. Tai sotus ir jaukus patiekalas, kuris sušildo ne tik kūną, bet ir sielą. Kiekviena amerikiečių šeima turi savo unikalų receptą, tačiau pagrindiniai ingredientai išlieka tie patys: makaronai ir sūris. Šis patiekalas puikiai tinka tiek kasdieniams pietums, tiek ypatingoms progoms, nes yra lengvai paruošiamas ir patinka tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Reklama
Galimos ingredientų alternatyvos
- Makaronai: Nors tradiciškai naudojami nedideli makaronai, tokie kaip rageliai ar vamzdeliai, galite rinktis ir kitokius nedidelius makaronus: kriaukleles, sraigtelius, kaspinėlius ar net sumaišyti kelias rūšis tarpusavyje.
- Sūris: Čederio sūris suteikia ryškų skonį, tačiau galite naudoti ir kitus mėgstamus sūrius arba jų mišinius, pavyzdžiui, fermentinį sūrį, "Gouda" ar "Emmental".
- Pienas ir grietinėlė: Jei norite turtingesnio skonio, dalį pieno galite pakeisti neriebia grietinėle.
- Papildomi ingredientai: Norėdami paįvairinti patiekalą, galite pridėti lengvai apkepintų ar apvirtų daržovių, pavyzdžiui, brokolių, žiedinių kopūstų ar špinatų, taip pat kumpio, dešros ar paskrudintos šoninės gabaliukų.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Makaronų virimas: Virkite makaronus pagal nurodymus ant pakuotės, tačiau 1-2 minutėmis trumpiau, kad jie išliktų tvirti (al dente). Tai padės išlaikyti jų formą kepimo metu.
- Padažo paruošimas: Kai į lydytą sviestą įdedate miltus, kepkite juos 1-2 minutes, nuolat maišydami, kad miltai nepradėtų svilti ir padažas įgautų malonų skonį.
- Kepimas orkaitėje: Nors makaronų nebūtina kepti orkaitėje, apskrudę džiūvėsėliai suteikia patiekalui subtilesnio ir papildomo skonio. Jei norite, kad viršus būtų dar traškesnis, prieš kepdami apibarstykite makaronus džiūvėsėliais.
Kalorijos
Bendras kalorijų kiekis šiame patiekale yra apie 3200 kcal, taigi vienoje porcijoje (1/6 patiekalo) yra apie 533 kcal.
Ingredientai
- 1. Makaronų virimas: Pradžioje užkaiskite vandenį, įdėkite žiupsnelį druskos ir virkite makaronus pagal pakuotės nurodymus, tačiau 1-2 minutes trumpiau, kad jie liktų šiek tiek kieti (al dente).
- 2. Nusausinkite makaronus ir atidėkite į šalį.
- 3. Padažo paruošimas: Ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą keptuvėje.
- 4. Įdėkite miltus ir maišykite, kol masė taps vienalytė ir šviesiai auksinės spalvos.
- 5. Pieno įpylimas: Į sviesto ir miltų mišinį palaipsniui pilkite pieną, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumulėlių. Tęskite maišymą, kol padažas pradės tirštėti.
- 6. Sūrio pridėjimas: Kai padažas tampa tirštas, įberkite tarkuotą fermentinį sūrį. Maišykite, kol sūris visiškai ištirps ir masė taps kreminė.
- 7. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- 8. Makaronų ir padažo sujungimas: Paruoštą sūrio padažą užpilkite ant makaronų ir kruopščiai išmaišykite, kad makaronai būtų tolygiai padengti padažu.
- 9. Kepimo paruošimas: Ištepę kepimo indą sviestu, į jį sudėkite makaronus su padažu. Išlyginkite paviršių, kad kepimas būtų vienodas.
- 10. Kepimas: Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C temperatūros ir kepkite makaronų apkepą apie 20 minučių arba kol viršus taps lengvai apskrudęs.
- 11. Patiekimas: Ištraukus iš orkaitės, leiskite patiekalui kelias minutes atvėsti.
- 12. Tada supjaustykite porcijomis ir patiekite. Mėgaukitės šiltu, kreminiu ir skaniu makaronų apkepu!
Recepto paruošimas
