Apelsininė silkė su rožiniais pipirais ir baltaisiais svogūnais
Šia apelsininę silkę su rožiniais pipirais reikia marinuoti mažiausiai parą, dar geriau net kokias 72 valandas. O vieną kartą girdėjau skandinavų maisto ekspertą kalbant, kad marinuota silkė yra pati skaniausia 4-5 dieną. Todėl tokias silkes galima pasiruošti iš anksto ir nepalikti paskutinei dienai.
Ingredientai
- silkių filė: 6 (~450 gramų)
- vanduo: 200 mililitrų
- cukrus: 125 mililitrų
- 9-12% actas: 60 mililitrų
- apelsinai: 2
- baltieji svogūnai: 1
- rožiniai pipirai: 12
- lauro lapai: 12
- geltonosios garstyčių sėklos: 1 arbatinio šaukštelio
- smulkinti svogūno laiškai: 50 mililitrų (arba poras)
- 1. Iš pradžių supjaustome silkes maždaug 1 centimetro pločio juostelėmis.
- 2. Išmaišome vandenį, actą bei cukrų, kad cukrus ištirptų. Šio 1-2-3 marinato nereikia virinti!
- 3. Vieną apelsiną perpjauname pusiau ir išspaudžiame sultis iš vienos puselės.
- 4. Tada kitą apelsiną nupjauname ir supjaustome plonais griežinėliais, padaliname juos ketvirčiais.
- 5. Supjaustome svogūną griežinėliais.
- 6. Tuomet į marinatą supilame apelsinų sultis, suberiame rožinius pipirus, lauro lapus, ir garstyčių sėklas.
- 7. Stiklainyje sluoksniais dedame silkę, apelsinus, svogūną bei laiškus (arba porus).
- 8. Užpilame marinatą ir paliekame šaldytuve bent 24 valandoms. Skanaujame!
- 9. Rekomendacija: Daugiau silkės receptų rasite: Silkės receptai.
Recepto paruošimas
Aušra
Atsakyti