Avinžirniai su šparaginėmis pupelėmis

Ingredientai

• česnakas: 4 skiltelių
• špinatai: 1 saujos (arba kitokie žalėsiai)
• raudonieji svogūnai: 1
• pomidorų pasta: 1 valgomojo šaukšto (+0,5 stiklinės vandens; galite keisti kario pasta)
• augalinis pienas: 250 mililitrų
• šparaginės pupelės: 150 gramų (arba smidrai)
• svogūnų laiškai: 1 saujos
• virti avinžirniai: 400 gramų

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia avinžirnius užmerkiame visai nakčiai arba bent 8 valandoms ir po to išverdame (prireiks maždaug valandos). Arba tiesiog galima naudoti konservuotus avinžirnius.
2. 2. Prikaistuvyje užverdam vandenį ir jame apverdame šparagines pupeles (arba smidrus) apie 4 minutes.
3. 3. Po to perliejam juos šaltu vandeniu ir supjaustom mažesniais pagaliukais.
4. 4. Keptuvėje įkaitiname aliejų ir sudedam smulkiai pjaustytą svogūną, po kelių minučių įdedam ir smulkiai supjaustytą česnaką.
5. 5. Po minutės supilam avinžirnius, kelias minutes juos pakepiname.
6. 6. Tada suberiam pupeles (smidrus), pomidorų pastą sumaišome su vandeniu ir užpilam ant daržovių, įmaišom.
7. 7. Suberiam špinatus, kelias minutes patroškinam ir užpilam augaliniu pienu.
8. 8. Pabarstom smulkintais svogūnų laiškais. Paliekam 10 min troškintis.
9. 9. Patiekiame su basmati ryžiais ir mėgstamomis daržovėmis. Skanaujame!
10. 10. Rekomendacija: Daugiau avinžirnių receptų rasite: Receptai su avinžirniais.