Makaronai su keptų paprikų ir varškės padažu
Makaronai su keptų paprikų ir varškės padažu – tai puikus pasirinkimas tiek greitai vakarienei, tiek jaukiems pietums. Pagrindinis šio patiekalo ingredientas – skrudintos paprikos – yra ne tik skanus, bet ir itin sveikas pasirinkimas. Paprikos gausios vitaminu C, kuris stiprina imunitetą, bei antioksidantais, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais. Naudojant grūdų varškę, patiekalas tampa kreminis ir maistingas, o bazilikų aliejus suteikia išskirtinio aromato ir skonio.
Norint dar daugiau įvairovės, vietoje penne ar fusilli makaronų galite naudoti spagečius ar kitus mėgstamus makaronus. Skrudintų paprikų stiklainį patogu turėti visada po ranka, nes jų galite rasti daugelyje parduotuvių ar turgelių. Jei norite patiekalo be riešutų, kedro riešutus galima pakeisti skrudintais saulėgrąžų sėklomis.
Ingredientai
- Penne arba fusilli makaronai: 200 g
- Skrudintos paprikos: 4 vnt. (500-600 g stiklainis)
- Grūdėta varškė: 200 g
- Česnakas: 1 skiltelė 🌄
- Kedro riešutai: 4 valg. š.
- Parmezanas: 70 g 🥥
- Bazilikų lapeliai: viena puokštė 🌿
- Aitriosios paprikos: pagal skonį 🌶️
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Alyvuogių aliejus: 100 ml
- 1. Kedro riešutai. Sausoje keptuvėje lengvai paskrudinkite kedro riešutus, kol jie taps auksiniai ir aromatingi. Atidėkite į šalį.
- 2. Makaronai. Virkite makaronus pasūdytame vandenyje tiek laiko, kiek nurodyta ant pakuotės. Nepamirškite išsaugoti pusę puodelio vandens nuo makaronų virimo.
- 3. Bazilikų aliejus. Į blenderio puodelį sudėkite bazilikų lapelius ir supilkite 100 ml alyvuogių aliejaus. Plakite iki vientisos konsistencijos. Pasigaminę daugiau, galėsite naudoti daržovių salotoms ar kitų patiekalų pagardinimui.
- 4. Padažas. Į trintuvo indą sudėkite: skrudintas paprikas (be aliejaus iš stiklainio), 150 g grūdų varškės su grietinėle, 3 valgomuosius šaukštus kedro riešutų, 50 g tarkuoto parmezano, išspauskite česnako skiltelę, pagal skonį įberkite aitriosios paprikos, druskos ir pipirų.
- 5. Viską plakite panardinamuoju trintuvu iki vientisos masės. Nepamirškite paragauti.
- 6. Makaronai su padažu. Padažą perpilkite į keptuvę. Sudėkite virtus makaronus ir troškinkite porą minučių.
- 7. Jei padažas atrodo per tirštas, įpilkite truputį makaronų virimo vandens.
- 8. Patiekimas. Sudėkite makaronus į lėkštes. Ant viršaus paskleiskite likusią varškę, apšlakstykite bazilikų aliejumi, pabarstykite likusiais riešutais ir tarkuotu parmezanu.
- 9. Papildomai papipirinkite, jei norite. Skanaus!
- 10. Santrauka: Makaronai su keptų paprikų ir varškės padažu yra lengvai pagaminamas ir maistingas patiekalas, kuris patenka į daugelio makaronų gerbėjų favoritų sąrašą. Jo gamyba užtrauks ne ilgiau kaip 20 minučių, o rezultatas bus kreminis, aromatingas ir pilnas skonio. Skrudintos paprikos ir bazilikų aliejus suteikia patiekalui išskirtinumo, o parmezanas ir kedro riešutai puikiai subalansuoja tekstūras ir skonius. Bon appetit!
Recepto paruošimas
