Avinžirnių mišrainė su saldžiosiomis bulvėmis
Na, man tai buvo pirmas kartas, kai kepiau saldžiąsias bulves orkaitėje. Ir tikrai nesitikėjau, kad gali būti taip skanu. Jos tapo tokios skanios, karamelizavosi, na kažkas nerealaus. Tai iš pradžių turėjo būti įdarytos bulvės, bet man gavosi mišrainė, kadangi negalėjau laiku išjungti ir perkepiau... Tad bulvės susitraukė, o lupenos sukepė ir nebeliko nieko kito tik improvizuoti.
Ingredientai
- saldžiosios bulvės: 5 nedidelių (arba 2 didelių)
- svogūnai: 2 mažų
- baklažanai: 0,5 vieneto
- paprikos: 0,5 vieneto
- šviežios petražolės: 1 saujos (smulkintų)
- avinžirniai: 1 stiklinės - juos išmirkyti per naktį ir išvirti
- žali žirneliai: 2 saujų (šviežių arba šaldytų)
- džiovintas česnakas: 1 arbatinio šaukštelio
- druska
- 1. Bulves nuplaukite, subadykite šakute ir kepkite orkaitėje įkaitintoje iki 200 laipsnių temperatūros, 40-50 minučių.
- 2. Iškepus perpjaukite pusiau, išskobkite ir sutrinkite su šakute.
- 3. Paruoškite avinžirnius ir sudėkite į dubenį kartu su bulvėmis.
- 4. Supjaustykite svogūną ir pakepkite keptuvėje – su šlakeliu vandens.
- 5. Supjaustykite smulkiai baklažaną ir trumpai pakepinkite kartu su svogūnais.
- 6. Pilkite vandens tiek, kiek reikia, kad nesviltų, bet ne per daug.
- 7. Sudėkite žirnelius, česnaką ir druskos pagal skonį.
- 8. Žirnelių kepinti nereikia, tik leiskite atšilti, jei jie šaldyti.
- 9. Supjaustykite papriką.
- 10. Supjaustykite petražoles ir visus ingredientus sudėjus į dubenį išmaišykite. Skanaukite!
- 11. Pastaba. Baklažaną dėjau tik dėl to, kad turėjau ir buvo gaila žiūrėti, kaip jis vysta nemylimas. Mieliau dėčiau cukinijos ar pievagrybių, darysiu dar ne kartą, nes tikrai labai labai skanu!
Recepto paruošimas
Atsakinėjama į Komentarą