Avokadų užtepėlė su kiaušiniu ir graikišku jogurtu, be majonezo
Avokadų užtepėlė be majonezo - tai yra švelni ir maistinga užtepėlė, ideali lengviems pusryčiams ar užkandžiams. Kietai virti tarkuoti kiaušiniai sumaišomi su švelniai sutrintu avokadu, sukuriant kreminę tekstūrą. Įdedamas smulkintas česnakas, kuris prideda pikantiškumo, o graikiškas jogurtas suteikia lengvo rūgštumo ir švelnumo. Užtepėlę galima pagardinti įvairiais prieskoniais, o liofilizuoti ar švieži pomidorai suteikia ryškaus skonio akcentą ir šviežumo. Visa tai patiekiama ant lengvai apskrudintos duonos – gaivus, maistingas ir skanus užkandis.
- Vietoje graikiško jogurto galite naudoti natūralų jogurtą, pasukų sūrį arba veganišką kokosų jogurtą, jei vengiate pieno produktų.
- Jei neturite šviežių bazilikų, galite naudoti džiovintus bazilikus, petražoles, krapus arba raudonėlius.
- Liofilizuotus pomidorus galima pakeisti saulėje džiovintais pomidorais, šviežiais vyšniniais pomidoriukais arba paprika.
- Sumuštinių duoną galima pakeisti pilno grūdo duona, ruginiais skrebučiais, tortilija arba be glitimo duona, jei laikotės specialios dietos.
- Česnaką galima pakeisti česnako milteliais arba smulkiai supjaustytais šalotiniais svogūnėliais.
- Avokadą rinkitės šiek tiek minkštą, bet ne per daug sunokusį, kad būtų lengviau trinti ir išlaikytų formą.
- Kiaušinius virkite tiksliai 9-10 minučių, kad trynys būtų visiškai kietas ir lengvai tarkuojamas.
- Norint išgauti kreminę tekstūrą, avokadą sutrinkite pirmiausiai atskirai, o tik po to maišykite su kitais ingredientais.
- Jei mėgstate aštresnį skonį, galite pridėti šiek tiek čili pipirų arba aitriųjų paprikų.
- Užtepėlę rekomenduojama ruošti prieš pat vartojimą, nes avokadas greitai oksiduojasi ir paruduoja.
- Norėdami išlaikyti šviežią spalvą ilgesnį laiką, apšlakstykite paviršių citrinų sultimis.
- Užtepėlė puikiai tinka ne tik ant duonos, bet ir kaip padažas prie daržovių lazdelių ar užkandis prie vyno.
Ingredientai
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Avokadas: 0,5 vnt.
- Sumuštinių duona: kelios riekės
- Graikiškas jogurtas: 1 valg. š.
- Česnakai: 1 skiltelė
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Bazilikai: keli lapeliai
- Liofilizuoti pomidorai: pagardinti (arba paprastas pomidoras)
- 1. Kiaušinius išvirti kietai ir tuomet juos sutarkuoti.
- 2. Avokadą sutrinti šakute ir sudėti prie tarkuotų kiaušinių.
- 3. Česnaką smulkiai sukapoti ar sutraiškyti spaustuvu ir sudėti prie avokado.
- 4. Ten pat sudėti graikišką jogurtą ir viską pagardinti prieskoniais. Išmaišyti.
- 5. Pasirinktą duoną lengvai paskrudinti ir tepti užtepėlę. Pagardinti liofilizuotais pomidorais (arba smulkiai pjaustytu šviežiu pomidoru).
Recepto paruošimas
Atsiliepimai