Autorius apie receptą
Šis tortas yra tikras medaus kepinių klasikos perlas, pasižymintis subtilia prieskonių harmonija bei sodriu kremu, pagamintu iš grietinėlės ir grietinės. Toks tortas dažnai kepamas vasaros švenčių metu – gimtadieniams, vardadieniams, ar tiesiog šeimos susibūrimams.
Beatos receptas išpopuliarėjo dėl savo paprasto, tačiau itin gerai subalansuoto skonio. Nors receptas atrodo gana paprastas, jo rezultatas pranoksta lūkesčius – tortas išlieka drėgnas, ne per saldus, su subtiliu rūgštumo dvelksmu iš citrinų sulčių. Tai desertas, kuris puikiai tiks tiek su kava, tiek su lengva vasarine arbata.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Miltai: galima naudoti speltos miltus arba dalį kvietinių keisti avižiniais miltais.
- Cukrus: baltą cukrų galima keisti ruduoju arba kokosų cukrumi, tačiau pastarasis suteiks šiek tiek kitokį skonį.
- Medaus: vietoj tradicinio medaus tinka ir grikių, lipčiaus ar pavasarinis žiedų medus.
- Grietinė: galima naudoti 30 % riebumo grietinę arba pakeisti graikišku jogurtu, jei norite lengvesnio varianto.
- Grietinėlė: vietoj 35 % grietinėlės tiks ir 30 %, tačiau kremas gali būti kiek mažiau standus.
- Citrinų sultys: jei neturite citrinų, galima naudoti laimų sultis arba nedidelį kiekį natūralaus obuolių acto.
- Prieskoniai: gvazdikėlius galima keisti kardamonu ar muskato riešutu, jei norisi kitokio aromato.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai - Tešlą rekomenduojama iškočioti ant kepimo popieriaus – taip bus lengviau perkelti į skardą.
- Lakštus galima kepti po vieną ar du vienu metu, kad išliktų tolygiai ploni ir nesusisluoksniuotų.
- Kepimo metu stebėkite lakštus – jie labai greitai paruduoja ir gali perkepti.
- Kremą geriausia ruošti iš itin šaltų ingredientų – taip jis bus tvirtesnis.
- Tortą galima pagardinti papildomu sluoksniu – tarp lakštų įberti smulkintų riešutų ar džiovintų vaisių.
- Brandinant tortą per naktį, patartina jį lengvai prispausti – taip sluoksniai susiglaudžia.
Atsiliepimai