Tortas "Baltoji Svaja"

Ingredientai

Biskvitui:
• kiaušiniai: 5
• cukrus: 230 gramų
• vanilės esencija: 1 arbatinio šaukštelio (jei naudojate vanilinį cukrų, jo reikės kiek daugiau)
• aliejus: 65 gramų
• miltai: 230 gramų
• kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių 
Biskvitų sulaistymui:
• karštas vanduo: maždaug 1 puodelio 
• cukrus: 2 valgomųjų šaukštų 
• citrinos sultys: iš 1 vieneto
Pertepimui:
• riebi grietinėlė: 450 gramų
• grietinėlės standiklis: 1 pakelio (šiaip nebūtina, bet turėjau jį, tad panaudojau)
• cukrus: 100-150 gramų (priklauso nuo varškės saldumo)
• plombyro skonio varškė: 450 gramų (galima keisti burboninės vanilės sūreliais ar kokia kito skonio varške, geriausiai kremine)
• citrinos sultys: iš 0,5 vieneto
• braškės, žemuogės (naudojau šaldytas)
• bananai: 1
• Rududu: 0,5 skardinės
Papuošimui (baltajam ganašui):
• riebi grietinėlė: 250 gramų
• baltasis šokoladas: 250 gramų
Papuošimui (puošimo elementams):
• juodasis šokoladas: 100 gramų

Recepto paruošimas

1. 1. Biskvitas. Kiaušinius gerai išplakite iki balsvos purios masės kartu su cukrumi bei vanilės esencija (ne mažiau nei 5 minutes), po to pamažu vis maišant pilkite aliejų.
2. 2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir įsijokite vis pamaišant į kiaušinių masę (tą dariau mediniu šaukštu, kad nenusmegtų kiaušinių masės purumas, maišydama iš apačios į viršų).
3. 3. Kepiau, kad būtų 4 biskvitai, 12 minučių iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje.
4. 4. Biskvitų sulaistymui. Viską sumaišykite, kol cukrus ištirps, atvėsinkite.
5. 5. Pertepimas. Grietinėlę paplakite iki putų atsiradimo, tada supilkite cukrų bei standiklį ir plakite iki standumo. Į masę sudėkite varškę bei citrinos sultis, gerai išmaišykite.
6. 6. Baltasis ganašas. Grietinėlę kaitinkite iki užvirimo, sudėkite laužytą šokoladą bei gerai išmaišykite, kad šokoladas ištirptų. Atvėsinkite ir dėkite į šaldytuvą.
7. 7. Kitą dieną išimkite iš šaldytuvo, šiek tiek palaiktkite kambario temperatūroje ir mikserio pagalba plakite, kol masė taps puri.
8. 8. Puošimo elementai. Virš garų vonelės ištirpinkite šokoladą. Jį supilkite į konditerinį švirkštą (aš tokio plono neturėjau, tad elementariai panaudojau paprastą maišelį, kurio galą prakirpau) ir ant folijos paišykite norimus elementus.
9. 9. Aš paišiau tvorelę, gėlytes, širdutes ir kitus niekučius. Visą tą gėrį dėjau į kamerą trumpam, kol pradėjo šalti, bet dar ne visai sustingo (bent jau tvorelė, nes reikėjo ją "apvilkti" aplink tortą).
10. 10. Torto surinkimas. Ant torto formos-pagrindo dėkite pirmąjį biskvitą, sulaistykite citrinų sirupu (arba galima sulaistyti sirupu nuo šaldytų braškių, kaip dariau aš, kol jo turėjau), dėkite trečdalį pertepimo, ant kurio uždėsite pjaustytas braškes-žemuoges (jei naudojate šaldytas, tai žiūrėkite, kad nebūtų skysčio), dėkite antrąjį biskvitą, sulaistykite, kitą trečdalį pertepimo, ant kurio negailėdami sudėkite Rududu. Rududu galima tepti mentele, dėti šaukšteliu (kaip aš dariau) - žodžiu kaip patogu.
11. 11. Dėkite trečią biskvitą, sulaistykite, užtepkite likusiu pertepimu, bei ant viršaus dėkite pjaustytą bananą (aš dar sudėjau likusias žemuoges, kurių buvo jau nedaug). Ant šio grožio viršaus dėkite paskutinį biskvitą, jį sulaistykite.
12. 12. Ir dabar jau puoškite - aš norėjau kokius nors elementus iš ganašo išpaišyt, bet jo pasirodė per mažai, todėl gavosi tik viršaus pertepimas. Reikėjo ir šonų pertepimo, bet jau nebuvo laiko kada meistravot, tai gavosi kaip gavosi :) Bet skoniui nepakenkė!
13. 13. Rekomendacija: Daugiau tortų receptų rasite: Tortai.